Куриная масала с маслом⁠⁠

Источник : Простые рецепты со всего мира

Ингредиенты:

Для маринования курицы:

🟡2 куриные грудки

🟡1 чайная ложка имбиря

🟡1 чайная ложка чеснока

🟡1/2 лимонного сока

🟡1 чайная ложка порошка кашмирского чили

🟡1 чайная ложка куркумы

🟡1 чайная ложка порошка тмина

🟡1 чайная ложка порошка кориандра

🟡Цельномолочный йогурт 1/3 стакана

🟡1/2 чайной ложки соли

🟡1 столовая ложка растительного масла

Приготовление пасты Масала:

🟡2 столовые ложки сливочного масла

🟡1 столовая ложка растительного масла

🟡1 большая красная луковица

🟡1 чайная ложка имбиря

🟡1 чайная ложка чеснока

🟡4 помидора

🟡1 чайная ложка кашмирского красного перца чили

🟡1 чайная ложка соли

🟡1 чайная ложка порошка тмина

🟡1 чайная ложка порошка кориандра

🟡1 чайная ложка черного перца

🟡1/4 стакана густых сливок

🟡1 стакан воды

🟡1/3 стакана орехов кешью

Приготовление Наан:

🟡2 чайные ложки сухих дрожжей

🟡1 чайная ложка сахара

🟡2 столовые ложки теплой воды

🟡3 стакана муки общего назначения

🟡1/3 стакана простого йогурта из цельного молока

🟡2/3 стакана теплой воды

🟡1 1/2 чайной ложки соли

🟡Растительное масло

Чесночное масло:

🟡1/4 стакана несоленого сливочного масла

🟡2 чайные ложки измельченного чеснока

🟡соль 1/4 чайной ложки

🟡2 столовые ложки нарезанной кинзы

Процесс приготовления:

➡️ Все хорошо перемешать и мариновать курицу около 30 минут.

➡️ Обжарьте смесь маринованных кусочков курицы до готовности и отложите в сторону.

➡️ В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, добавьте лук и обжарьте его до прозрачности.

➡️Добавьте фунт имбирного чеснока и хорошо перемешайте. Затем добавьте помидоры, обжарьте их.

➡️ Добавьте кашмирский красный перец чили, тмин, кориандр, черный перец, соль, кешью и обжарьте.

➡️ Добавьте немного воды и варите, пока помидоры не станут мягкими, 15–20 мин.

➡️ Переложите молотое пюре в кастрюлю. Обжарьте еще несколько минут.

➡️ Добавьте обжаренные кусочки курицы и хорошо перемешайте. Добавьте свежие сливки и перемешайте.

➡️В завершение добавьте сливки и листья кориандра.