Когда приехала бабушка
А запах то какой..
А как у Вашей бабушки получаются такие булочки-улитки? У меня они как печенье размером, видимо, надо сильнее тесто раскатывать, чтобы метр на метр было)) и как у неё выходит делать из них пирамидки? У меня плоские, может, надо на что-то надавить? Если Вы и Ваша бабушка не против, я бы хотела у Вас узнать рецепт :) спасибо!
раскрыть ветку (1)
Конечно!
Вот рецепт теста:
1 л молока, 3-5 яйца, 100 гр сырых дрожжей, 1 ст сахара, 200 гр масла, 1 ст сметаны, немного ванилина.
1. Ставим опару: молоко, дрожжи и немного сахара, соли немного, пол чайной ложки соды, гашенной в кипятке.
2. В опару вбиваем желтки с сахаром ( пол стакана).
Как поднимется, вбиваем белки, сметану, сахар ( пол стакана) и масло.
3. Далее, добавляем муку и месим тесто до гладкости, пока не начнет отлипать от рук.
По поводу улиток:
Раскраиваем квадрат до желаемой толщины, смазываем маслом, добавляем какао и карицу ( по 1 ч л), сахар ( 2 ст л). Можно больше, на Ваш вкус.
Смотрите, чтобы тесто не прилипло к столу. Для этого посыпьте мукой стол.
Аккуратно делаем рулет. Острым ножом разрезаем рулет на части 2-3 см. Получившиеся булочки кладем на муку ( чтобы не прилипли), расправляем и ждем пока они поднимутся.
В духовку на 140 градусов в начале, ждем, пока поднимутся, потом поднимем до 180 градусов.
Приятного аппетита! 😊
Вот рецепт теста:
1 л молока, 3-5 яйца, 100 гр сырых дрожжей, 1 ст сахара, 200 гр масла, 1 ст сметаны, немного ванилина.
1. Ставим опару: молоко, дрожжи и немного сахара, соли немного, пол чайной ложки соды, гашенной в кипятке.
2. В опару вбиваем желтки с сахаром ( пол стакана).
Как поднимется, вбиваем белки, сметану, сахар ( пол стакана) и масло.
3. Далее, добавляем муку и месим тесто до гладкости, пока не начнет отлипать от рук.
По поводу улиток:
Раскраиваем квадрат до желаемой толщины, смазываем маслом, добавляем какао и карицу ( по 1 ч л), сахар ( 2 ст л). Можно больше, на Ваш вкус.
Смотрите, чтобы тесто не прилипло к столу. Для этого посыпьте мукой стол.
Аккуратно делаем рулет. Острым ножом разрезаем рулет на части 2-3 см. Получившиеся булочки кладем на муку ( чтобы не прилипли), расправляем и ждем пока они поднимутся.
В духовку на 140 градусов в начале, ждем, пока поднимутся, потом поднимем до 180 градусов.
Приятного аппетита! 😊