1

Кофейное импортозамещение по-русски1

Решил пройтись по магазинчикам, поглядеть, может где скидки на остатки, да и просто какова нынче ситуация и был неприятно удивлён!


Сначала жалкий оригинал:

Теперь неповторимая подделка:

Молодцы, горжусь! Жардин всегда был кофе из категории до 1000 рублей за килограмм зерна, но теперь, когда конкурентов в лице Паулига нет (по цене это был основной конкурент), то можно не просто занять эту ценовую категорию, но даже подняться выше! Увеличить цену в 2-2,5 раза, плохо что ли? Хорошо!


Но наверняка зерно стало классом выше, обжарщики стали подбирать новые рецептуры, так что цена совершенно обоснована! Проверять я это, конечно, не буду, ведь за эти деньги уже вполне можно покупать в каком-нибудь Тейсти кофе со свежей обжаркой.


Даже и не знаю, кто больший враг - зарубежные компании, ушедшие с нашего рынка или "свои", которые взвинтили цены, потому что конкурентов-то всё равно нет.

0
Автор поста оценил этот комментарий
А вкусы что? Сладкий, горький, солёный, кислый. Глютамат кофе не импонирует. Жировую консистенцию добавить допускается, именно это и делают сливки, но растительные масла тоже ничё так. Капелька кунжутного очень даже годится.

Горечь начисто снимается сахарином или сахарин-цикламатной смесью. Сахара недостаточно. Можно немножко соды добавлять, но совсем мало, не более 100мг на чашку, а то и меньше.

Так что в основном запахи и рулят. Основа кофе — газовая фракция внутри зёрен и эфирные масла.

Типичные ароматы для кофе — карамель, этилванилин, анис (бадьян), шоколад, коньяк (выдержанный), цитрусовые ноты уже на любителя, ну и конечно кумарин. Из нетипичных — гераниол, натуральный имбирь.


Проще всего получать естественный аромат натуральной арабикой. Можно даже мелкой, она тоже ароматная. Но кофеина в арабике мало, а я люблю чтобы нормально было.

Робуста тоже ароматная бывает, но мне из типичной розничной не попадалась. В магазинах дорогого кофе встречалась свежеобжаренная ароматная. Но это только тёмная обжарка, и как понимаю, с ограничением доступа воздуха, то есть без конвекции, с обратной конденсацией.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ну так-то арабика впринципе мелкая по сравнению с робустой. И кофеина в ней достаточно, две чашки эспрессо одна за другой - за глаза хватает.


Я как-то купил пачку лаваццы крема де густо (смесь 70% робусты) и, хоть и было крепкова-то, вкус был приятным. Но это было до их ребрендинга, как и с Оро. Почему-то после изменения вида пачки вкус у них обоих стал значительно хуже.

0
Автор поста оценил этот комментарий
Кстати, зря ты думаешь, что химия делается из чего-то ужасного. Как правило из растительного сырья. Из тех же листьев эфирку отгонят — и вуаля, аромат. Вон, Липтон уже который десяток лет так свой чай делает, и ничё, пьют.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

А я и не думаю, что в химии (нормальной) что-то ужасное. Просто вкусовые имитаторы ещё прям далеки от совершенства, скажем так. Запахи научились делать, не спорю. Иной раз прям честь и хвала. А вот со вкусом сколько ни сталкивался - ну не то, хуже.


Липтон вообще уже несколько лет пить невозможно. ) Лет пять назад попался листовой Липтон, производства Турции, взял на пробу (дома завариваю листовой чай) - отвратно, просто отвратно. До сих пор пачка стоит на чёрный-чёрный-чёрный день.

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Или недосолил))
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Много соли вредно. ))

0
Автор поста оценил этот комментарий
Кто минусит?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Да самому интересно. )) Видимо, кто-то подписался минусов ради, абсолютно нейтральные комменты минусят. Насолил кому-то, что ли..

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Ну ничего, рынок перестроится. Тот же Жардин попустится.
А вообще правильный кофе — это робуста. Ну как минимум бленд, в котором робусты 75%. Если нужна ароматизация, проще отдельно купить ароматизатор и добавлять непосредственно при приготовлении.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Я прям представляю рекламу: "Эспрессо из робусты - ничего хуже за день с тобой уже точно не случится!"


Серьёзно? Как это вообще, не представляю. Есть хорошие бленды, но там 25%-30% робусты. 50 на 50 уже только с молоком могу пить. Но 75%... Меня передёргивает только от представления, какой там вкус может быть.


Добавить химии, чтобы ваш "кофе" был хоть немного похож на кофе? Нет уж, спасибо, я лучше просто нормальный кофе попью. ))

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий
Я заменил на Джулиус, достойно
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ну да, последний год тоже им питаюсь. Но так и на него теперь вряд ли скидки будут, австрийский же.

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Купил я недавно пачку Lavazza 1кг, а там в пачке кофе очень херового качества, какой-то мусор, колотые зерна, сдается мне подделка это.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

А где покупали? Какая именно Лавацца? По какой цене?

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Иногда я выясняю признаки оригинальности упаковки. Но бренд столь популярен и столь пофигистичен к тому что происходит в РФ, я забил на этот бренд, лотерея за мои деньги.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Ну а пример какой-нибудь? Я как-то вообще не в теме, впервые слышу о таком. В магазинах, сколько ни видел, всегда одного вида упаковка.

показать ответы
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Жокей вообще берега попутал 380 руб за 250 гр. (1500 руб/кг).
Был бич кофе.
Сейчас дешевле Лаваццу можно так купить.
И смех и слёзы
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Хотя справедливости ради: как-то в том году ходил по Ленте и попался мне на глаза Жокей классический, что ли, в зеленой упаковке молотый брикет. Вообще что-то за 100 или 120 рублей, 250 граммов. Решил рискнуть, если что - с молоком хотя бы выпьется. Так вот был приятно удивлён - очень мягкий, приятный вкус. Без изысков, но на повседневность вполне, не хуже Жардина и Паулига из обычных их видов.

показать ответы
3
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Дорого - не покупайте, голосуйте рублём.

Jardin вообще за кофе не считаю, не покупаю. Честно попробовал всю линейку. Вот совсем не моё, хоть и дёшево было.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Так и не буду, конечно же.

Вкусовщина, конечно же, но Жардинские Эфиопия Эйфория и Браво Бразилия мне весьма и весьма нравились.

5
Автор поста оценил этот комментарий

К Лавацце тоже много вопросов, каждая вторая пачка левая, причем в приличных вроде торговых сетях, пиши не пиши всем пох, вот у нас накладная вот у нас сертификат отьебитесь.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

А как определяете "левость"? Я раньше очень любил Лаваццу, но после обновления пачки Оро стал хуже, намного. Маунтин Гроун, Эспрессо - гораздо лучше. Ещё Клаб, но его я встречал только молотым в банках.


Но в любом случае, я всё же больше про то, Жардин, который всегда был в пару раз дешеле, вдруг стал по цене даже выше, чем итальянский кофе.. Ну, рецептуру улучшили, не иначе.

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Вчера в магните лавацца 1 кг стоял за 1390.
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Честно говоря, за неё это тоже дорого. Лавацца тоже из серии 1 кг за 1 тысячу рублей (плюс-минус, взависимости от вида). Оро так точно не больше тысячи. А уж после изменения пачки так вообще перестала нравиться, хуже стала. Маунтин гроун куда вкуснее, но несколько дороже.


Другое дело - что акций на нее, как я понимаю, больше не будет, кроме как на остатки с истекающим сроком годности.

0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Жокей вообще берега попутал 380 руб за 250 гр. (1500 руб/кг).
Был бич кофе.
Сейчас дешевле Лаваццу можно так купить.
И смех и слёзы
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Вот, кстати, да. Тоже такие же, даже хуже.

2
Автор поста оценил этот комментарий
Тем более Вам никто не запрещает покупать продукт, который Вам более привлекательный по цене и качеству.
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Увы, он ушёл с рынка.

7
Автор поста оценил этот комментарий
А зерно воронежское или самарское?
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Дагестанское, не меньше!

7
Автор поста оценил этот комментарий
У Жардина все зерно привезённое (Бразилия, Эфиопия и тд). Цены пришлось повысить всем производителям кофе после февраля. На это сказалось и курс доллара, и логистика, т.к. прежние каналы и маршруты закрыты.
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

А итальянцы из Лаваццы сами зерно выращивают? А финны из Паулига или австрийцы из Джулиуса? Зерно все покупают, открою страшную тайну. Только, почему-то, теперь "наши" производители, которые всегда были хуже, но при этом были хотя бы дешевле, стали даже дороже иностранцев.

показать ответы

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества