Хот-Дог: на границе Австрии и Мексики⁠⁠

Иногда мне хочется всяких чизбургеров, картошки фри, начос, чипсов, острых колбасок и прочего фастфудного непотребства. А один из моих девизов: разрешай, но контролируй. Естественно, всухомятку такое я есть не люблю, смачиваю горло бокалом добротного пива. И так было сегодня. Проснулся утром и понял, что время пришло и надо утолить «голод». А группа Tito & Tarantula со своей песней Cucarachas Enojadas сподвигли меня приготовить на обед хот-дог в мексиканском стиле с долей австрийской надменности. Кстати, когда я покупал острый перец в овощной лавке, турок-продавец мне сказал: «ааа, брат, осторожно, он жжётся два раза». Будем посмотреть)))

Делюсь!

Ингредиенты на два хот-дога:
1 луковица
2 острые сосиски
Жгучий свежий перец
Банка сыра для начос
1/2 авокадо
Натертый хрен (ядреный)
Две булочки для хот-догов
5-6 тоненьких кусочков бекона
4 ч.л кукурузы из банки
Соль, черный молотый перец, немного оливкового масла

Луковицу режем полукольцами, а бекон нарываем любыми кусочками и забрасывал в сковородку с 1-2 чайными ложками масла

Лук должен потемнеть, а бекон скукожиться. Выключаем и оставляем стоять

Половину авокадо солим, перчим и мнём вилкой. Не используйте блендер, ощущения совсем не те будут

Две острые сосиски надо хорошенько прижарить. Кто делает это на сковородке, а кто, как и я, вот в таком мини-гриле. 5 минут и готово!

Опасный жгучий перец! Я попробовал кружочек и остался доволен. Жгучий, но не как химические соусы, острота не забивает весь рот, а гуляет по нёбу и прилично дерет язык. Поэтому именно перец, а не какой-нибудь Tabasco и уже тем более не острый кетчуп

Грею в том же гриле пару минут булочки и закладываю: лук с беконом, сосиску, потом сыр, кукурузу, острый перец, авокадо, сверху опять сыр и в заключение ядреный хрен.

Сыр для начос лучше нагреть! Первый хот-дог был с холодным сыром, второй с горячим сыром и с горячим в разы вкуснее.

Приятного аппетита!