Холестерин — не враг!
Знаете, что забавно. Холестерин лет сорок был главным злодеем на тарелке. Яйца без желтков, масло заменили маргарином, все эти драмы за ужином. А он — сидит вообще в каждой клетке тела и делает прорву вещей, без которых человек просто овощ.
Самый простой пример — гормоны. Тестостерон, эстроген, кортизол, прогестерон собираются из холестерина. Не из аминокислот, не из глюкозы, а именно из него. Превращается в прегненолон, дальше разбегается. Нет сырья — нет тестостерона. Так что когда кто-то паникует из-за холестерина, можно вежливо напомнить, что без этой молекулы его мужественность была бы под вопросом.
Витамин D — оттуда же: на солнце 7-дегидрохолестерин в коже превращается в D3, потом печень и почки доводят до ума. Желчные кислоты, которые помогают переваривать жиры, — тоже из холестерина. То есть он ещё и пищеварение обслуживает. Та ещё рабочая лошадка.
Мозг вообще процентов на 50–60 по сухой массе состоит из жиров, холестерин там в большом авторитете. Миелиновая изоляция нервов, синапсы для памяти — всему нужен холестерин. В грудном молоке его потому и много, что младенческий мозг миелинизируется бешеными темпами. Природа не дура, кладёт то, что нужно.
В 77-м году в США объявили холестерину войну. С тех пор тестостерон в популяции упал, дефицит витамина D стал нормой, статины жуют миллионы. Прямая причинно-следственная связь не доказана — слишком много факторов изменилось. Но идея, что холестерин — абсолютное зло, на фоне всего этого выглядит уже странно.
Короче, не враг он. Базовая молекула, без которой организм просто не работает. И если кто-то трагически скажет «у меня холестерин» — отвечайте: ну класс, значит у тебя гормоны смогут синтезироваться, память работать, и клетки не развалятся. А то, что некоторые решили его демонизировать — это их проблемы.
Товарищ пострадал примерно как пальмовое масло. Давайте окажем ему всеобщую поддержку. Спасибо.