Картофельный гратен⁠⁠

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля

• 300 мл сливок (жирностью 20% или больше)

• 100 г тертого сыра (например, грюйер или чеддер)

• 2 зубчика чеснока

• 50 г сливочного масла

• Соль и черный перец по вкусу

• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм). Можно использовать мандолину для удобства.

2. Приготовление заливки: В небольшой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец и мускатный орех. Доведите до легкого кипения, затем снимите с огня.

3. Сборка гратена: В форму для запекания (примерно 20x30 см) положите немного сливочного масла и распределите его по дну. Выложите половину картофельных ломтиков, затем полейте их половиной сливочной смеси. Посыпьте половиной тертого сыра.

4. Слои: Повторите процесс с оставшимися картофелем, сливками и сыром. В конце посыпьте гратен оставшимся сыром.

5. Запекание: Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 45 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока гратен не станет золотистым и аппетитным.

6. Подача: Дайте гратену немного остыть перед подачей. Нарежьте на порции и подавайте как гарнир или основное блюдо.

Приятного аппетита!