Картофельный гратен
Ингредиенты:
1 кг картофеля
300 мл сливок (жирностью 20% или больше)
100 г тертого сыра (например, грюйер или чеддер)
2 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
Соль и черный перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Приготовление:
Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм). Можно использовать мандолину для удобства.
Приготовление заливки: В небольшой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец и мускатный орех. Доведите до легкого кипения, затем снимите с огня.
Сборка гратена: В форму для запекания (примерно 20x30 см) положите немного сливочного масла и распределите его по дну. Выложите половину картофельных ломтиков, затем полейте их половиной сливочной смеси. Посыпьте половиной тертого сыра.
Слои: Повторите процесс с оставшимися картофелем, сливками и сыром. В конце посыпьте гратен оставшимся сыром.
Запекание: Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 45 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока гратен не станет золотистым и аппетитным.
Подача: Дайте гратену немного остыть перед подачей. Нарежьте на порции и подавайте как гарнир или основное блюдо.
Приятного аппетита!