Как правильно варить пельмени⁠⁠

Так вкуснее.

А вообще - замороженное тесто и замороженное мясо разогреваются с разной скоростью, если сразу пытаться жарить, либо сожжёте, либо будут сырые внутри.

Налоги содрали с продавца сырья вам, с вас, когда вы продали магазину, с магазина при продаже и НДС с клиента.

Могу ошибаться, но грубо говоря так.

Не считая налогов, заложенных в свет, отопление, ГСМ, зарплатах и т.д.

Вы слегка забыли про то, что это производство с херовой тучей накладных расходов, которые ложатся на вас в конечном итоге. Плюс вы не из цеха их берете, а в магазине, где своя туча расходов. А если посредине будет ещё оптовик - у него они тоже есть. Добавим сюда логистику, хранение, брак, просрочку, рекламу у всех по цепочке.

Вся цепочка хочет кушать, а с цепочки и с вас, в том числе, хочет кушать государство, причем несколько по нескольку раз.

Я сам с цен хренею иногда, но у самого маленькое производство и накинуть 80-100% сверху от стоимости сырья - это просто заработать на еду и то не всегда. У крупных, может, ситуация получше, но у них и других издержек больше - вполне может быть, что глобально ситуация не особо лучше.

Ну какая разница между оптовой и розничной цены на мясо? 15%? Три раза? Один порядок? Вы знаете? Я не знаю.

ты забыл про уксус и горчичку

так и мяско покупается не по той стоимости, которая в магазине, разве не так?  ведь по вашей логике, если мясо продается скажем по 300 рублей, то покупается магазином оно по 100 рублей, просто делается накрутка еще в 200% на логистику, оборудование, налоги, зарплаты.

с тобой нет смысла спорить. ты где-то услышал словосочетание "бытовой опыт" и суешь его куда попало, даже не догадываясь, что у людей бывает и другой опыт. Ты отказываешься видеть написанные слова, что стоимость продукта зависит от разных факторов, и что уникальный и востребованные продукт может стоить овердохера, а распространенный продукт,  не требующий больших трудозатрат не должен стоить +300% от стоимости инградиентов. Ты отказываешься понимать и слова о том, что человек получающий много денег, безусловно может потратить 700 рублей на пельмени, т.к. зарабатывает намного больше. И да, на кофе тоже можно потратить 250 рублей. Но если у меня зарплата 25 тысяч, то я лучше куплю баночку кофе за 400 руб, чем одну кружку за 250 руб. Ты пропустил мимо своего мозга все эти соображения, видимо потому, что все свободное место у тебя заняло словосочетание "бытовой опыт" и осознание того, что ты "Я блять прекрасно знаю". Обменивайся опытом своего блядьпрекраснознания с другими столь же эрудированными особями и радуйся что никогда не сможешь понять тех, кого считаешь глупее и беднее себя.

А классически так: перед варкой в воду добавить столовую ложку растительного масла. Это же касается и варки макарон (чтобы меньше разваривались)

Что-то слишком большая наценка. У нас местные стоят 25-280 кило и по вкусу не хуже домашних. Да и видно что фарш а не каша как будто из блендера.

заебали наебывать блять! И заебали считать что те, кого вы наебываете, идиоты и не умеют считать!  Если вы делаете пельмени из старых трусов и продаете этот продукт на авито, то это именно ВАШ опыт и не стоит его на всех применять. Нормальные люди прекрасно понимают, что переплачивать за продукт более 100% нет смысла, если они сами могут этот продукт сделать дома, причем за время, сравнимое с временем затраченным на поход в магазин. И покупать пельмени за 300% стоимости могут или те, кто зарабатывает больше средней зарплаты по России или ленивые не умеющие делать пельмени идиоты.  Особенно, учитывая, что действительно МОЖНО купить вкусные пельмени с накруткой в 100% к стоимости мяса.

Ну а как же в пельменных - они в чане  на самом маленьком огне стоят (даже не кипят) и походу не 5 мин, и даже ничего получаются

какая херня написана! пельмени видите ли в 2-3 дороже мяса, иначе не вкусно. мясо на пельмени (нормальная свинина) стоит 250 руб. Тесто, покупное нормальное стоит 70-80 рублей за кило. Соотношение теста к мясу в пельменях примерно 40/60.  Т.е. если готовить самому, то стоимость кило будет в р-не 180-200 рублей. Причем это если готовить чисто из мяса и теста. А ведь еще немного в фарш добавляется разного не мясного (кто как готовит, много способов). Накинем 100% и получим, что стоимость в магазине должна быть 350-400 руб. Ну никак не 500-750 рублей! Конечно, можно готовить из мраморной говядины с трюфелями, но лучше все-таки пускать такое дорогое мясо не в пельмени, а во что нибудь другое)

Так что про стоимость в 2-3 дороже мяса пишут только те, кто хочет наебать людей и продать подороже то, что стоит намного дешевле, и выдать это за норму!

Как-то цена смутила...

В среднем, соотношение мясо/тесто 50/50. Если у вас мясо стоит 100 условных единиц за кг, то пельмени за 300 как-то очень круто - не будет спроса. (200 допускаю, это максимум, и "как дома").

автор, ты воду забыл посолить, что сказать про тебя... Дилетант )
И не надо кило пельменей варить в 8 литрах, бульона не будет, а будут помои.

3 литра на кг достаточно, воду посоли, и не сипнутся. Бульон минимум на луке и специях делается (даже если любишь "сухую подачу", без бульона) а по-хорошему на косточке, вот это пельмени лакшери.

Ты хоть это... Литературу почитай по пельменеводству )