Как калорийная плотность влияет на насыщение?⁠⁠

Калорийная плотность - это соотношение между энергетической ценностью (КБЖУ) и весом продукта.

✅Чем больше калорий в 1г продукта, тем выше калорийная плотность.

Как мы уже знаем, белки, жиры и углеводы несут в себе калории. Жиры - 9кКал, белки и углеводы по 4кКал.

Для похудения, будет выгодно употреблять продукты с меньшей калорийной плотностью - меньше калорий на 100г.

Логика простая, мы едим тот же объем продуктов, но получаем меньше калорий и остаёмся по итогу в дефиците.

🔬В этом исследовании изучали, как объем пищи (в данном случае молока) влияет на насыщение [1].

Цель:

В нашем исследовании изучалось влияние объема пищи на последующее потребление и рейтинг аппетита у 15 женщин с компульсивным перееданием и 15 здоровых женщин из контрольной группы.

Женщин разделили на 2 группы. У одной группы было выражено компульсивное переедание, у другой было всё в норме.

Одним давали 2 стакана менее жирного молока, другим 1 стакан более жирного (калорийность была одинаковой).

В итоге одни пили 500мл нежирного молока, а другие 250мл жирного.

Женщины, которые пили больший объем молока, лучше насыщались и их тяга к еде была снижена.

Результаты:

Употребление продуктов в больших объемах снижает чувство голода и связанный с ним аппетит.

Это показывает нам эффективность употреблять продуктов с низкой калорийной плотностью при похудении и доказывает, что калории не равно сытость.

✅ Поэтому рекомендации есть больше клетчатки (фруктов, овощей, зелени), нежирного мяса и молочной продукции (в частности творог), является самой распространенной и эффективной.

Текст проекта: Body_Control1.0

Ссылка на исследование:

[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18636543/