Имбирное печенье с лаймом⁠⁠

Ингредиенты:
Мед - 150 г
Сахар - 100 гр
Сода - 1.5 ч.л.
Сливочное масло - 100 г
Мука - 500 г
Яйцо - 1 шт
Имбирь - 1 ч.л.
Соль 1/4 ч. л.
цедра 1 лайма
сок половины лайма.
Имбирь натереть на терке.
Мед, сахар, имбирь, цедру и масло нагреть до кипения и снять с огня. Д
Добавить соду и перемешать. Масса начнёт активно пениться.

Остудить до комнатной температуры, добавить яйцо. Замесить мягкое тесто, постепенно добавляя муку. Убрать в холодильник, минимум на час.

Затем раскатать в пласт толщиной 5 мм и нарезать на порции. Выпекать при 170 градусах 10 минут.

Можно украсить глазурью или расписать по желанию.