Грибной ужин⁠⁠

Шампиньоны целые - 250г.
Яйцо куриное - 1шт.
Чеснок -3 зубца
Растительное масло -1ст. ложка
Сливочное масло - 30г.
Укроп
Соль
Чёрный перец молотый

Сразу ставим вариться яйцо.
Шампиньоны тщательно моем, обрезаем кончики ножек, режем грибы пополам.
Складываем в глубокую посудину.
Чистим чеснок: либо мелко рубим, либо давим чеснокодавкой. Добавляем его к грибам. Туда же добавляем ложку растительного масла, соль и свежемолотый перец по вкусу. Перец лучше свежемолотый, так как он нужен для аромата, а не остроты.
Тщательно вымешиваем содержимое посудины так, чтобы все грибы смочились маслом и приклеили к себе чеснок и соль. Даём настояться 5-10 минут, чтобы впитался чесночный сок.
Греем сковороду. Я использую сковороду-гриль: быстроготовящиеся продукты на ней жарятся эффективнее и не прилипают.
Выкладываем грибы срезами вниз, чтобы быстрее пошел прогрев.
Огонь регулируем так, чтобы грибы активно шипели, но не было запаха гари. Учтите, что чеснок горит первым - не допускайте его быстрого зажаривания.
После пятиминутной прожарки грибы заметно потеряют объем и поменяют цвет на коричневый. Перемешиваем грибы лопаткой. Жарим ещё три минуты, постоянно перемешивая.
Тем временем яйцо уже сварилось. Убираем его с огня и ставим охлаждаться под холодной проточной водой.
Добавляем к грибам сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Ещё три-четыре минуты жарим, постоянно перемешивая.
Снимаем с огня, выкладываем на тарелку. На выходе получается около двухсот грамм. Сервируем разрезанным яйцом.
Ужин готов.
Блюдо хорошо насыщает, при этом не создаёт тяжести в желудке.
Грибы приобретают нежный вкус за счёт сливочного масла, а благодаря яйцу лучше перевариваются.
Приятного аппетита!