Gnle⁠⁠

В 1804 году Наполеон дарит привилегию своим гренадёрам: гнать самогон из собственных фруктов, без налогов.

Право, привязанное к земле, к урожаю, к человеку. Тогда во Франции насчитывалось миллионы крестьян-винокурен. Так родился bouilleur de cru.

Каждый регион вносит свои фрукты.
Calvados et cidre en Normandie, Mirabelle et quetsche en Lorraine, Poire en Franche-Comté, Marc et lie en Bourgogne, Prune d’Ente en Périgord, Châtaigne en Corse на фото.
«Крю» здесь — это сельскохозяйственное владение, а не аппелласьон (зона в границах которого закреплено наименование напитка, например шампань). Гонят то, что сами вырастили.

В 1960 году их ещё три миллиона. Государство видит колоссальные упущенные доходы. Лоббисты промышленного алкоголя давят. Наследственная привилегия отменяется: больше нет передачи по поколениям. Только выживший супруг может ею пользоваться до смерти. «Дедушкина оговорка» подписывает смертный приговор.

30 000 обладателей в 2000 году. Несколько сотен сегодня, с средним возрастом за 90 лет. Они угасают вместе со своими перегонными кубами. Никто не примет эстафету.

Наполеон хотел наградить тех, кто кормит Францию. Фискальное государство доделало то, чего не смогли окопы.