Кругом политика, религия, коррупция...
А у меня просто яичницы, на чугунной сковородочке, красивые и разные.
Люблю я их очень, по нескольку раз в неделю жарю.
И как же хочется за завтраком почитать на Пикабу что-то хорошее, доброе, вечное, а не вот это вот всё
Самая ходовая утварь на моей кухне получилась. :) Когда покупал её - не думал, что она окажется настолько удобной и практичной
У них есть особенность - чтобы не липло, надо прогреть ее хорошенько на медленно-среднем огне, минут 10 хотя бы, и только металлическую лопатку использовать, она еще и пассивно полирует. Сильный огонь для нее зло. И мыть хорошенько, с мылом, слой полимеризованного масла все равно только щелочью смывается, мыло (не хозяйственное, нормальное средство для посуды) ничего не сделает, а вот нагар поможет убрать, к которому пригорает. Высушить только после мытья чтоб не ржавела, и опционально маслом покрыть. Ничего полировать не надо, просто прокаливаешь пару раз с маслом в духовке (вытереть максимально бумажным полотенцем, чтоб только тонкий слой остался), готовишь на ней и все) У самого такая, кайфую.
После прокаливания новой сковороды с маслом нужно не вытирать её, а жарить на ней соль, несколько раз. При мытье использовать мыло нельзя категорически - в порах чугуна должен оставаться жир. Мыть можно только щёткой и горячей водой; если сильный пригар - можно с водой на огне подержать, чтобы покипело.
Жир остается в порах с мылом, бред это от бабок, в их времена мыли хозяйственным мылом, или средствами с щелочью, которое как раз смывает масло прокаленное. Современное мыло полимеризованному маслу, если оно действительно хорошо запеклось, ничего не сделает.
С солью согласен, упустил.
Если бы моя бабка увидела, как я мою её чугунки с мылом, смывая с них нагар - она бы меня побила! Именно этот нагар и является тем самым естественным антипригарным покрытием, за которые все так любят чугунные сковородки, которым много лет.
Не согласен, нагар - углерод. Антипригарное покрытие - полимеризованное масло, ничего общего с нагаром не имеет. Сковородка должна быть чистой.
Прям фейри) Вот жидкость для плит не надо, лучше потереть губочкой, солью крупной с салфеткой или лопаткой металлической посильнее, или с водой прокипятить чтоб пригоревшее отошло. Но обычно лопатки хватает. Ну и если пригорает, обычно просто прогрето недостаточно было перед готовкой.
Зачем полировать? Лить масло, калить, вытирать, жарить соль, повторить несколько раз. Затем не мыть никогда с мылом, только тёплой водой, и всегда натирать маслом перед хранением.
Есть еще одна особенность - на максималке моей эл.плиты получается беда (все горит). Я с начала отполировал, а потом понял, что нужно готовить на -2 ступени от максимума. Поэтому и не понял - надо или нет :)
Механизмы радости
2.2K постов6.3K подписчиков
Правила сообщества
Не приветствуются комментарии, портящие дружелюбную атмосферу сайта. Если пост вам не нравится, поставьте ему минус, не увеличивая количество негатива в мире. Спасибо!
Призывайте , если видите нарушение правил сообщества или некорректные теги.
Атмосферу особенно нарушают грубые комментарии о:
- возможном рекламном характере поста
- принадлежности информации к сайту "Одноклассники"
- бессмысленности и неуместности поста на сайте
Могут быть вынесены из сообщества в общую ленту следующие посты:
- о пристройстве и лечении животных
- о спасении ценой чьей-то жизни
- юмор ради юмора, милота ради милоты
- посты со счастливым концом, содержащие красочные описания предшествующих негативных событий
- неподходящие тематике сообщества