Глазированные шоколадом творожные сырки
Глазированные шоколадом творожные сырки.
Ингредиенты:
100 г темного шоколада,
60 г сливочного масла,
130 г сгущенного молока,
400 г жирного творога,
1,5 г ванилина.
Рецепт:
1. Темный шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Важно, чтобы шоколад был хорошего качества и без добавок.
2. Для формовки сырков лучше всего использовать силиконовые формочки. Силиконовые формочки равномерно смазываем внутри растопленным шоколадом с помощью кулинарной кисточки. Формочки отправляем в морозилку до застывания шоколада, минут на 10.
3. Делаем начинку. В глубокую миску выкладываем творог, сливочное масло, сгущенное молоко, добавляем ванилин. С помощью блендера массу перемешиваем и пробиваем до однородной консистенции. В творог, помимо ванилина, можно добавить орехи, изюм, цукаты и т.д.
4. Силиконовые формы с застывшим шоколадом наполняем подготовленной творожной массой.
5. Верх творога также смазываем оставшимся растопленным шоколадом. Таким образом у нас получается глазированный со всех сторон шоколадом творожный сырок. Заполненные силиконовые формочки отправляем в морозилку. Я держу их там до полного застывания, чтобы потом при извлечении из форм не повредить целостность сырков.
6. Подстывшие глазированные творожные сырки аккуратно освобождаем от силиконовых форм, выкладываем на тарелку или блюдо и, если есть желание и необходимость, украшаем.
Приятного чаепития!
Видеорецепт: https://youtu.be/V70wtIL9Fgo.