Food Truck в России⁠⁠

Food Truck(фуд трак). Что же это такое? Не смотря на не знакомое название Вы, дорогие читатели, уже не раз сталкивались с этим на улицах своего города. Если в кратце, то это автомобиль(в основном) внутри которого оборудована кухня уровня ресторанов. Дак где же Вы могли их встретить? А например мобильная кофейня, которая попадает под этит вид бизнеса. Например такая.

Или на базе авто.

Тут уже каждый делает так как хватает фантазии и средств. Даже вагончики с шаурмой(шавермой) по сути тоже траки. Хоть и худшие представители данного вида бизнеса.

В США данный вид бизнеса развивается очень давно. И уже отработаны схемы идеальной работы и постройки трака. В России же, только зарождается. 

Готовят в основном на газовых жарочных поверхностях или прижимных грилях. Но так как трак мобилен и не имеет подключения к электро сети то в основном выбор падает всё таки на газ. Хотя практически во всех авто установлены бензогенераторы для обеспечения автономно электричеством. 

Задавайте вопросы в комментариях. В следующем посте постараюсь подробно ответить на все вопросы.