Для драников картошка, лук, специи по вкусу. Я ещё добавляю ложку сметаны, чтобы не темнели, но это на вкус особо не влияет. Жарить на хорошем жаре и с большим количеством масла до хрустящей корочки. Чем тоньше тесто на сковороде, тем вкуснее.
Если положить на сковороду картофельное тесто, фарш(естественно с луком и специями) и снова тесто - получатся колдуны.
Для бабки все то же самое, что и в драниках, только нужно заранее обжарить сало до шкварок и лук тоже лучше поджарить - будет вкуснее, но для сочности я и натертый оставляю, просто в меньшем количестве. Все объединить, в форму и запекать до готовности. Чтобы не пересохла лучше первые минут 20 под фольгой держать, потом уже румянить.
Клецки с начинкой или без. Тут та же натертая картошкасо специями, но без лука и уже отжатая от жидкости. Катаются шарики и отвариваются, если с начинкой, то в середину фарш. Можно есть сразу после варки, но гораздо вкуснее дополнительно обжарить на сковороде с лучком.
Все картофельные блюда есть обязательно со сметаной.
Мочанка очень вкусное блюдо, но я ни разу не готовила. По сути подливка из многих видов мяса, затянутая мукой и сметаной. В неё макают толстые блины (что-то среднее между блинчиками и оладьями).
Холодник вроде тоже к белорусским блюдам относится, но как по мне он больше общеславянский.
раскрыть ветку (19)
Исчерпывающий коммент. Спасибо, прекрасная дама! Моя копилка рецептов значительно пополнилась.))
раскрыть ветку (4)
ещё комментарии
раскрыть ветку (3)
Не, не то совсем. Бабку можно попробовать, но не знаю успеет ли она пропечься, прежде чем верх начнёт гореть
раскрыть ветку (1)
"но без лука и уже отжатая от жидкости" а что это означает? где то выше вы уже отжали житкость? если нет не пиши больше рецепты НИКОГДА!
раскрыть ветку (2)
"Тут та же натертая картошка со специями, но без лука и уже отжатая от жидкости."
Не пробовали читать с начала предложения?
Если данная формулировка слишком сложная, то я могу упростить для Вашего понимания. Нужна картошка натертая на той же терке, что и на драники, её нужно отжать от лишней жидкости, чтобы масса стала гуще и плотнее. Иначе, она просто не будет лепиться. К ней нужно добавить специи, как и в предыдущих рецептах, а лук не нужно.
ещё комментарии