Дорогие беларусы⁠⁠

Для драников картошка, лук, специи по вкусу. Я ещё добавляю ложку сметаны, чтобы не темнели, но это на вкус особо не влияет. Жарить на хорошем жаре и с большим количеством масла до хрустящей корочки. Чем тоньше тесто на сковороде, тем вкуснее.

Если положить на сковороду картофельное тесто, фарш(естественно с луком и специями) и снова тесто - получатся колдуны.

Для бабки все то же самое, что и в драниках, только нужно заранее обжарить сало до шкварок и лук тоже лучше поджарить - будет вкуснее, но для сочности я и натертый оставляю, просто в меньшем количестве. Все объединить, в форму и запекать до готовности. Чтобы не пересохла лучше первые минут 20 под фольгой держать, потом уже румянить.

Клецки с начинкой или без. Тут та же натертая картошкасо специями, но без лука и уже отжатая от жидкости. Катаются шарики и отвариваются, если с начинкой, то в середину фарш. Можно есть сразу после варки, но гораздо вкуснее дополнительно обжарить на сковороде с лучком.

Все картофельные блюда есть обязательно со сметаной.

Мочанка очень вкусное блюдо, но я ни разу не готовила. По сути подливка из многих видов мяса, затянутая мукой и сметаной. В неё макают толстые блины (что-то среднее между блинчиками и оладьями).

Холодник вроде тоже к белорусским блюдам относится, но как по мне он больше общеславянский.