167

Домашний зефир !

Продукты: 3 яблока, 200 гр черешни , 300 гр сахара, 90 гр воды, 15 гр лимонного сока, ванилин, агар агар 8 гр. 1 яичный белок. Берём яблоки, очищаем, разрезаем пополам, удаляем все жёсткие элементы, стелем пергамент на противень, выкладываем яблоки кожурой вверх, запекаем при температуре 110 гр 30-40 мин. В это время удаляем из черешни косточки, толчем и варим на медленном огне. Так как черешня сочная выпариваем из неё влагу до состояния пюре ( не сильно густого). Далее мы достаём яблоки и размалываем блендером вместе с кожурой . Берём сито и протираем яблочное пюре и пюре из черешни. (Я протерла 2 раза) в эту фруктовую смесь мы добавляем 100 гр сахара и ванилин. Нагреваем до растворения сахара и ставим в холодильник. Когда смесь остыла , взбиваем ее вместе с белком до состояния крепких пиков. Готовим сироп , в металическую посуду наливаем воду, добавляем сахар и агар агар, ставим на огонь и при постоянном помешивание доводим до кипения, кипятить минут 6 ( в конечном счёте должен получится сироп, с ложки должна тянуться нить) . При постоянном взбивании( средняя скорость ) вливаем сироп в массу пюре- белок. Далее ставим скорость на максимум.взбиваем 5 минут. В конечном счёте должна образоваться крепкая густая масса. Берём кондитерский мешок + любимую насадку и на пергамент выдавливаем зефирки . Оставляем сохнуть на 10 часов .Далее идёт импровизация , так как зефир липкий его нужно сверху посыпать например сахарной пудрой, но есть и другие варианты , которые выбрала я. Это кокосовая стружка, кунжут , а также какао .

Домашний зефир ! Еда, Зефир, Сладости, Кулинария, Рецепт, Длиннопост
Домашний зефир ! Еда, Зефир, Сладости, Кулинария, Рецепт, Длиннопост
Домашний зефир ! Еда, Зефир, Сладости, Кулинария, Рецепт, Длиннопост
Домашний зефир ! Еда, Зефир, Сладости, Кулинария, Рецепт, Длиннопост
Домашний зефир ! Еда, Зефир, Сладости, Кулинария, Рецепт, Длиннопост
Домашний зефир ! Еда, Зефир, Сладости, Кулинария, Рецепт, Длиннопост
Домашний зефир ! Еда, Зефир, Сладости, Кулинария, Рецепт, Длиннопост
Домашний зефир ! Еда, Зефир, Сладости, Кулинария, Рецепт, Длиннопост

Кулинарная мастерская

9K постов43K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
7637

Заботливая дочь

5589

И вдруг

И вдруг Пруд, Рыбалка, Длиннопост, Лилия, Кувшинка, Белый амур, Соседи
Показать полностью 1
5463

Замена лампочки

5223

Работа в рознице

Работа в рознице
4498

Борьба с жарой в Китае

4367

Мама вернулась)

4209

ЗАБИРАЕМ ДЕНЬГИ ЗА ЯМЫ, ЛЮКИ И ТД С ГОСУДАРСТВА

Показать полностью
4175

Где твоя родина, сынок?

3641

Российские солдаты записали стебное видео на тему новостей Украинских СМИ о том, что русские не видели асфальта и унитазов

3622

Моя девушка сказала, что я оделся как старпер, когда я собирался на работу. Я не воспринял ее всерьёз, но потом случилось это…

Моя девушка сказала, что я оделся как старпер, когда я собирался на работу. Я не воспринял ее всерьёз, но потом случилось это…
3582

Не позорь

Не позорь Такси, Сочи, Скриншот, Twitter, Ремень безопасности
3568

Когда 17-27-37

Когда 17-27-37 Скриншот, Комментарии, Комментарии на Пикабу
3427

Будь как дома ...

3155

Гринд надоел

Гринд надоел Тинькофф банк, Отзыв, Повтор, Скриншот
3060

Простая жизнь

2987

Креативный фотограф и фоточки зачётные

Креативный фотограф и фоточки зачётные Мемы, Девушка и пять негров, Выпускники, Фотоальбом, Фотография
2843

Вулкан

Вулкан
2758

Конёк-Горбунок

Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Конёк-Горбунок Balisangre, Комиксы, Длиннопост, Конек-горбунок, Русские сказки
Показать полностью 9
2754

С кондиционером

С кондиционером
2746

Неожиданный гость на свадьбе

Неожиданный гость на свадьбе Том Хэнкс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Свадьба, Фото со знаменитостью, Фотография, Из сети, Длиннопост, Свидетель из Фрязино, Юмор
Неожиданный гость на свадьбе Том Хэнкс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Свадьба, Фото со знаменитостью, Фотография, Из сети, Длиннопост, Свидетель из Фрязино, Юмор
Неожиданный гость на свадьбе Том Хэнкс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Свадьба, Фото со знаменитостью, Фотография, Из сети, Длиннопост, Свидетель из Фрязино, Юмор
Неожиданный гость на свадьбе Том Хэнкс, Актеры и актрисы, Знаменитости, Свадьба, Фото со знаменитостью, Фотография, Из сети, Длиннопост, Свидетель из Фрязино, Юмор
Показать полностью 4
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: