Что поесть, если не умеешь готовить 2⁠⁠

Здравствуйте, друзья! И это вторая часть из трёх из цикла «что делать, если пельмени из магазина уже ненавидишь».

Готовка дома – это очень просто. Сейчас всё покажу, расскажу.

Завтрак.

Бутер – наше всё. Думаю, как делать, смысла нет рассказывать. Галеты можно вместе с вареньем или сыром. Чай, заваренный в чайнике, дешевле и лучше чем в пакетах. Вернее как, чай в пакетах действительно бывает хороший, но такой чай относительно дорогой. Ещё листовой чай можно как минимум два раза заварить кипятком. Постарайтесь пить меньше кофе. Оно плохо влияет на желудок – личный опыт.

Блины. Возьми вилку или специальную мешалку. Молоко (или вода) 1 литр + 4 яйца + 5 столовых ложек сахара + половину чайной ложки соли + мука. По поводу воды. В моём городе вода жёсткая. По этому из крана не пью, а кипячу. Если у тебя вода получше или заказываешь в бутылках, можно и её. Муку просто добавь сначала ложки четыре, размешали. Возьми черпак и посмотри, на сколько это получилось густо. Если не нравиться, кидай ещё одну, две ложки. И так же проверяй. Если будет не густо – будешь жарить молоко. Слишком густо, могут получиться оладьи, что не сильно страшно. Всё, разогрей на сильном огне сковородку, убавь на средний огонь, заливай черпаком жижу. Толщину можешь регулировать количеством жижи в черпаке. Можно есть так, можно пожарить фарш и завернуть в них. Или яблоки/груши/что угодно, пожарить завернуть. Или с бабушкиным вареньем, вариантов тьма.

Обед. Вот ту немного интересней. Не буду писать каждый раз «посолить, поперчить» – это и ежу понятно.

Суп. Почисти укроп, который ранее купил у бабушки. Стволы в пакет и в морозилку. То, что осталось себе отсыпь не много, остальное в пакет и в морозилку.

Бульон. Помой луковицу. Не чисть! Срежь остатки корней и верхнюю макушку. Достань из морозилки стволы от укропа, возьми себе немного, остальное кинь обратно. Отрежь морковки, помой, почисть. Тоже много не надо, смотри на сколько у тебя кастрюля большая. Теперь берёшь из морозилки пакет костей, в кастрюлю, заливаешь почти до краёв, ставишь на самый сильный огонь. И не уходи далеко. Пока вода будет нагреваться, убирай всё что всплывёт – тёмно серые такие образования. Белая пена – это нормально. Убирай всё оперативно, иначе будет не вкусно. Закипело. Ты, конечно, прошляпил и полилось на плиту, ничего, бывает. Убавляй на саааааааааааааамый медленный огонь. Чтобы прям еле-еле. Или переключай на единичку, если плита электрическая. Убери всё что всплыло и кидай лук, морковку и корешки. НЕ солить и НЕ перчить. Всё, закрой пусть кипит. Посматривай, чтобы сильно не кипело, если надо – приоткрой крышку. Всё это должно стоять: куриные кости – час, полтора. Свиные – два, два с половиной часа. Говяжьи – три, а лучше четыре часа. Выключай, выкидывай морковку, лук и корешки. Достань кости, потом, если есть, с них можно снять мясо. В идеале бульон должен получиться прозрачный и желтоватый. Всё, ты молодец!

Вторая составляющая – это зажарка: лук (порезать мелко), морковка (потереть на тёрке). Поджарить на среднем огне в масле пока лук не станет золотистым, а морковка мягкой. Не уходи далеко, лук сгорит!

А теперь варианты:

Бульон + зажарка + картошка + капуста. Последнее закидывать вместе. Если капуста квашенная, то почти в конце. Почти – это значит, достаёшь дольку картошки, и надрезаешь. Если она мягкая, поздняк, момент упущен. Если немного твёрдая, в самый раз. Если ещё хрустит и совсем твёрдая – рановато. Суп готов – когда картошка мягкая. Кинь лаврушки, оставь на полчеса.

Бульон + зажарка + картошка + фасоль. Фасоль надо помыть и кинуть в конце.

Бульон + зажарка + картошка + капуста + варёная свекла + сало (опционально). Свеклу можно купить варёную, тогда добавить в конце, или сырую, эту надо вместе с картошкой и капустой добавить, потерев на тёрке. Сало можно вместе с зажаркой обжарить.

Бульон + зажарка + макароны-паутинка. Пусть немного покипит, минут 10-15, потом добавить макароны и снять с огня.

Вариантов масса, Гугл в помощь.

Рецепт куриные голени Фпадлу. Разморозь объект. В сковородку немного растительного масла. Поставь на средний огонь. Когда она прогреется, кидай курицу. Осторожно будет отстреливаться водой! Закрывай крышкой, убавь огонь и забудь минут на десять. Вернись, переверни и можно опять забыть. В общем, им минут 20-30 надо для тушения в собственном соку. Просто иногда посматривайте, чтобы не подгорели. Всё, молодец!

Жаркое (порезанная кубиками свинина) можно делать по тому же принципу. Очень маленький огонь, и тушить. Только тут уже минут 30-40.

Куриные грудки. Тут два варианта. Их, конечно, больше, но расскажу о двух.

Вариант первый, загугли слово «пластовать». Это довольно просто. Грудку разморозь и помой, потом положи на разделочную доску, не сильно прижми одной рукой, второй разрезай вдоль. Потом сложи всё что получилось в миску и залей соевым соусом. Солить и перчить не надо. Можешь ещё приправу для курицы добавить. Размешай, и забудь где-то на час. Потом пожарь. Или сразу можно жарить, как хочешь. Можно ещё, если получилось толсто, отбить. Возьми фасовочный пакет, положи туда отрезанный кусок и отмудохай этого гада кухонным молотком. Жариться так. Разогрей сковородку на сильном огне, потом убавь на средний, налей масла, выложи куски, подожди. Чтобы узнать готово или нет, разрежь самый толстый кусок. Мясо на срезе должно полностью поменять цвет. Смотри не пережарь и периодически переворачивай.

Вариант второй. Шаурма. Да, да. Быстро, без регистрации и SMS. Купи помидор и огурец. Или два помидора и два огурца. Поэкспериментируй, в продаже они бывают разных размеров и разных вкусов. И по разной цене. Можно ещё лука красного купить. Купи лаваш, большой! То что продают в сетевых магазинах типа специально для шаурмы – это хрень. Он маленький и не удобный. Готовить просто. Мелко порежь помидор, огурец и лук. Огурец, кстати, можешь маринованный взять или у бабушки баночку попросить. Тоже поэкспериментируй как нравиться именно тебе. Грудку тоже не крупно надо порезать и пожарить так как написано выше. Аккуратно, чтобы не поломать, разверни лавах. Смажь его кетчупом, майонезом, кетчунезом, как хочешь и выкладывай на это овощи и грудку. Заверни, немного поджарь на сковородке. Всё, приятного аппетита! Одной грудки вполне хватит на 2-3 лаваша.

Чтобы не было слишком многобукв, продолжение завтра. Всем спасибо!