Черный принц
Приветствую всех!
Насмотрелся я значит различных кулинарных блогеров и прочих.Большинство из них готовит всяких омаров, крабов, супер стейки. Одним словом - дорого, красиво, и вкусно (наверное).
А я человек простой, любитель простых доступных рецептов, ну и экспериментов с едой.
Ну, нет конечно, рецепты будут не такие (наверное).
Вообщем захотелось мне тоже нести светлое в массы и потому начинаю делиться с общественностью своим "кулинарным опытом".
Сегодняшний пост будет не особо экспериментальный, не "хардкорный".
Рецепт торта "Черный Принц"
И к сожалению девушек (возможно некоторых парней), принц будет не такой как на фотке выше, а такой:
Да, видок может быть не самый сексуальный у тортика, не хватает мне аккуратности - но вкус как надо!
А так вообще я раньше всегда его делал красивым, это только в этот раз так..Ну правда же...
К делу, что понадобится (если будете делать бисквит сами):
Кефир 250г
Масло сливочное 200г
Сода
Какао - одна, или две столовые ложки.
Сахар или сахарная пудра (400г или 300г соответственно)
Яйко одно большое или два если маленькие (не ваши,куриные)
Мука 125г
Сметана 250г - 15% или 20% жирности
Шоколад 100г - темный или молочный
Хочу прояснить пару моментов:
1.Советую брать сахарную пудру т.к она идет в крем. Проще раствориться, не будет хрустеть на зубах.
2.Если берете какао типа несквик, то сахара везде можно по меньше класть.В оригинальном рецепте конечно используют простое какао.
Вообще тут все просто: любите горькость - кидаете обычное какао и темный шоколад.Для тру сладкоежек - молочный шоколад и несквик.
3.Как писал выше - сильно облегчите себе жизнь если купите готовые коржи.Лично мое мнение.Разницы не особо заметил, что покупные что не покупные.В таком случае из всего вам понадобится только:
Шоколад, сметана, сахарная пудра, масло сливочное.
НО, сегодня у нас МОЙ рецепт, а не "правильный"! И в этом рецепте все будет на примере сахарной пудры, несквика и молочного шоколада!Просто помните, что если используете сахар вместо пудры прибавляйте +100 грамм
Шаг 0.1:
Выньте из холодоса масло и положите на тарелку, ему нужно стать мягким как попа старой бабушки.
Шаг 1:
Фигачим Пудру 125 грамм с яйками в миску
Взбиваем
Шаг 2:
Добавляем какево (1-2 столовые ложки), тоже взбиваем
Шаг 3:
Берем 250г муки, кидаем (не на деньги,в миску), и чайную ложку соды.Все это дело взбить. Ещё добавляется кефир
Шаг 4:
Берем форму для выпекания, заливаем туда нашу вкусняху
Шаг 5:
Запихиваем в адское пекло, 180 градусов 20 или 30 минут (в зависимости от крутости вашей духовки). У меня было готово через 15 минут, так что регулярно проверяйте, не забывайте, не бросайте.
Ну и теперь основное - кремасик!
1 шаг на пути становления крема:
Берем масло, сметану и пудру.
Ну и догадались да? Превратить их в одно целое.
Сначала лучше разобраться с маслом и пудрой, затем подлить сметанки.
2 шаг на пути становления крема:
Все.
Тем временем, для тех кто продолжает делать корж, если он приготовился, достаем и начинаем процесс совокупления мучения с коржом.
Правда в этот раз у меня он получился косячный (ПОЭТОМУ СОВЕТУЮ ПОКУПАТЬ)
Глава 3: Коржевое мучение.
Тут вообще два пути - разрезать ножом, или выпендриться ниткой.
Вариант с ниткой:
Немного надрезать по кругу (примерно на 1 см).
Пропихнуть нитку в проделанный желоб, кончики крест на крест - и понемногу затягивать.
Ну и не забываем что я рукожоп это в этот раз у меня не получилось его ровно разрезать, поэтому выходить из положения разрезав его на три части.
Короче, режьте ножом.А лучше покупайте готовые коржи.
Делаем посыпку.
Кстати, я эту же посыпку добавил еще в крем,получилось что то типа шоколадной крошки, но тут на свой вкус и зубы. Можно либо натереть на терке, или перемолоть в блендере.
!ФИНАЛ!
Берем коржи - кладем первый,смазываем, и так далее ,в зависимости от кол-ва ваших коржей. Строителям будет проще.
Сверху поливаем тем кремом что остался.
Иииииии, наконец то, посыпаем шоколадной крошкой!!
Вообще похоже на гречу.Но не суть.
И вот, наконец, можно ли его теперь есть?
В холодильник на 1-2 часа (но не в морозилку).
Собственно торт получился съедобным, даже вкусным.Может быть не красивым - но тут все зависит от места дислокации ваших рук.
В планах на следующий пост - рецепт с дошираком.
Задавайте вопросы, критикуйте, помогу чем смогу!
Надеюсь рецепт был вам полезен, благодарю за внимание!