Чем я занимаюсь на работе в ресторане?
Немного хочу рассказать, почему рецепты пишутся не так часто, а заодно похвастаться))
Кто не знает, то я работаю в ресторане RedBBQ в Перми. Должность у меня называется "Лёха", потому что Лёха может всё 😁
Я пришёл в общепит, чтобы просто помочь отмыть заведение перед открытием на новом месте, мне предложили поработать заготовщиком, так как лишними руки на кухне не будут.
Ресторан ещё не работал, а я был толстым и с бородой
За полгода мне довелось вырасти до старшего. Это что-то вроде су-шефа.
Но так как по образованию я не повар, а радиомеханик, то вместе с приготовлением еды, я ещё многое делал сверх своих обязанностей, а именно:
Следил за работоспособностью всех электроприборов в заведении
В микроволновке стал западать механизм на таймере
Ремонтировал и обслуживал сантехнику
Сломался водонагреватель
Чинил мебель
Обслуживал холодильники
Настраивал видеонаблюдение
Придумывал всякие приспособы для ускорения работы на кухне, а некоторые сам спроектировал и напечатал на 3Д-принтере.
Пресс для котлет
Новая ручка для тостера
Проводил собеседования и принимал на работу поваров в отсутствии шеф-повара
Ремонтировал вентиляцию
И исправлял множество косяков, которые были допущены всеми причастными к строительству и открытию заведения до моего прихода.
Так выглядит "правильное" соединение витой пары
И так получилось, что в заведении оценили мой вклад и предложили построить летник.
В мае, мы вдвоём с шефом, начали работы:
Демонтировали всю проводку
Покрасили стены и прочие поверхности
Установили щиток и развели всю проводку с розетками и освещением
С нуля завели водоснабжение и канализацию
Раковина из пивной кеги своими руками
Напилили, собрали и обшили столешницы для барных стоек
Натянули потолки
Смонтировали зону кальянов
Установили акустическую систему
Установили и настроили систему видеонаблюдения
Собрали все столы для гостей
Покрыли маслом все полы
Восстановили некоторые стены
Провели локальную сеть с общей системой и подключили к ней все необходимое оборудование.
Ну и в целом запустили дополнительный зал с посадкой почти 40 человек.
И всё это за 1 месяц. В начале июня уже всё работало!
Так что, если кто-то живёт в Перми или планирует посетить, то welcome ✌️
P.S. @Cheremyxa, ты как то обсерала меня, что я дофига работаю - давай дальше!