Чем мне помогла физика.⁠⁠

Молекулы начинают быстрее двигаться,и подниматься наверх,а их место занимают,"холодные" молекулы,которые тоже нагреваются,и так до бесконечности.

А микроволновка греет "сверху",и "быстрые" атомы,не поднимаясь наверх начинают сильнее нагреваться,и поэтому в микроволновке греется фактически "верхушка" жидкости,верх получается горячим,а низ холодным.

Поэтому на газу жидкость греется равномернее.