Буррито "Chili dog"⁠⁠

Всем любителям сосисок и классических американских хот-догов с мясным соусом "Chili".

На 3 буррито:

3 больших тортильи

6 обычных сосисок или 3 длинных копченных колбасок

6 ломтиков бекона

125 гр. чеддера

Мясной соус "Chili"

200 гр. говяжьего фарша

0,3 ч.л. соли

0,3 ч.л. черного перца

0,5 шт. белого лука

1 ст.л. томатной пасты

0,5 ст.л. муки

150 мл. говяжьего бульона

0,3 ч.л. молотого тмина

0,3 ст.л. порошка чили

0,3 ч.л. чесночного порошка

0,5 ст.л. вустерского (вустерширского) соуса

Самое долгое в этом рецепте это соус, с него и начнем.

Лук мелко режем. Обжариваем на оливковом масле, добавляем фарш и жарим до готовности, разбивая лопаткой комки. Добавляем соль и перец, чесночный порошок, томатную пасту, тмин, порошок чили, вустерский (вустерширский) соус и муку, хорошо перемешиваем. Вливаем бульон. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим, периодически помешивая 1,5 часа.

Вся жидкость должна выпариться. Накрываем, дам остыть.

Пока соус остужается, жарим бекон и очень крупно нарезаем. Чеддер трем. Сосиски или колбаски жарим на гриле или просто на сковороде.

На тортилью выкладываем мясной соус, сверху кладем бекон и затем две сосиски или одну колбаску, разрезанную на 2 части. Посыпаем натертым сыром.

Сворачиваем в буррито.

Теперь надо обжарить на небольшом количестве растительного масла, до хрустящей корочки и расплавления сыра. Буквально по 3-5 минут, с каждой стороны.

Подаем сразу.

Больше рецептов здесь.