Брага на "бурбон", вопрос⁠⁠

Добрый день алкобушники! Вопрос к тем кто занимается зерновыми дистиллятами. Поставил в воскресенье брагу на бурбон, 15кг куки + 5 кг солода, куку запаривал кипятком , при 68 градусах внес ферменты А и Г 1 час осахаривал, довел температуру опять до 68 и внес солод, при 30 градусах дрожжи 1 пачку брагман виски + 2 пачки номикай кодзи нео, все это бодро завелось. Вчера решил перемешать брагу, в итоге мешалкой так и не смог найти дробину, только у самого дна небольшими островками на дне бочки нащупал дробину. На поверхности браги масляная пленка. Я правильно понимаю что кодзи сожрали всю кукурузу ? у меня обычно всегда получался толстый слой осадка из кукурузы и солода !