Серия «Ароматы»

6

Диптерикс!

Серия Ароматы
Цветущий диптерикс душистый. Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/dipteriks_13583319?u=http%3A%2F%2Fwikimedia.org&t=wikimedia.org&h=1fac217ca71d87040861ea21157e9ab869414d0c" title="http://wikimedia.org" target="_blank" rel="nofollow noopener">wikimedia.org</a><!--/noindex-->.

Цветущий диптерикс душистый. Фото с сайта wikimedia.org.

В бассейне реки Амазонки находятся дремучие тропические леса. Много в них различных ценных деревьев, но диптерикс душистый — растение особое. В его крупных черных семенах, которые носят название бобов тонка, содержится кумарин, широко используемый как ароматизатор в кулинарии и парфюмерии. Диптерикс душистый, или Кумару (Dipteryx odorata), относится к семейству бобовых. Он имеет крупные розовые цветки в ветвящихся соцветиях и односемянные бобы с толстой прочной оболочкой коричневого цвета.

Плоды диптерикса душистого. Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/dipteriks_13583319?u=http%3A%2F%2Fmavink.com&t=mavink.com&h=991cf874aa8f729670545b8dfc8497e9c2a6cadc" title="http://mavink.com" target="_blank" rel="nofollow noopener">mavink.com</a><!--/noindex-->.

Плоды диптерикса душистого. Фото с сайта mavink.com.

Белые кристаллики кумарина выделяются после ферментации бобов. Сначала их сушат на солнце, потом вымачивают в 65-градусном спирте или роме, и затем высушивают снова. Кумарин имеет насыщенный ванильно-карамельный запах.  Из-за вкусовой схожести с ванилью, бобы тонка применяют как дешевый заменитель настоящей ванили (их еще называют «мексиканской ванилью»).

Плод диптерикса душистого в разрезе. Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/dipteriks_13583319?u=http%3A%2F%2Fhuarache-shop.ru&t=huarache-shop.ru&h=0c4a81fc04842cdbbd16269f714585a25196d9e9" title="http://huarache-shop.ru" target="_blank" rel="nofollow noopener">huarache-shop.ru</a><!--/noindex-->.

Плод диптерикса душистого в разрезе. Фото с сайта huarache-shop.ru.

Для использования в кулинарных целях бобы тонка варят в молоке или сливках, которые в дальнейшем и используют для приготовления блюд. В нескольких странах использование бобов тонка в пищевой промышленности ограничено, а где-то и вовсе запрещено из-за содержания в них некоторого количества ядовитых веществ.

Бобы тонка из фонда Ботанического музея БИН РАН. Собраны бароном В. Ф. Карвинским в 1853 г.

Бобы тонка из фонда Ботанического музея БИН РАН. Собраны бароном В. Ф. Карвинским в 1853 г.

Парфюмерии этот запрет не коснулся. Впервые кумарин применил для изготовления духов в 1882 году Поль Паркет. Эфирное масло бобов тонка присутствует в таких известных ароматах как: Thierry Mugler «Angel», Guerlain «Shalimar», Christian Dior «Fahrenheit», Giorgio Armani «Code». Среди наших духов плоды тонка использовали для знаменитых духов “Красный мак”.

Мужской парфюм «Fahrenheit» от Dior. Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/dipteriks_13583319?u=http%3A%2F%2Faromattt.pro&t=aromattt.pro&h=f404b4a3223889812acb7e6a7394c8ace04973a3" title="http://aromattt.pro" target="_blank" rel="nofollow noopener">aromattt.pro</a><!--/noindex-->.

Мужской парфюм «Fahrenheit» от Dior. Фото с сайта aromattt.pro.

Бобами тонка ароматизируют дорогой трубочный табак, который приобретает ванильно-вишневый оттенок. Наверняка курильщики советских времен помнят удивительный аромат трубочного табака «Золотое Руно» — они были ароматизированы кумарином. Древесина диптерикса душистого известна под названием «кумару». Она имеет красивую текстуру и обладает отчетливым запахом. Кумару отличается высокой плотностью и твердостью, она не подвергается гниению и воздействию насекомых-вредителей.

Духи «Красный мак». Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/dipteriks_13583319?u=http%3A%2F%2Ffragrantica.ru&t=fragrantica.ru&h=9a799874b48cdf2dbcc22b7787c69201c5d68a7c" title="http://fragrantica.ru" target="_blank" rel="nofollow noopener">fragrantica.ru</a><!--/noindex-->.

Духи «Красный мак». Фото с сайта fragrantica.ru.

Бобы тонка известны еще и как "бобы исполнения желаний». Они привлекают деньги, приносят удачу, дают храбрость и отражают болезни. Используются бобы и в ритуалах языческой магии, и в магии Вуду.

Табак «Золотое Руно». Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/dipteriks_13583319?u=http%3A%2F%2Fguns.allzip.org&t=guns.allzip.org&h=d54903da120fb4cde49fb4231df11fc098885e69" title="http://guns.allzip.org" target="_blank" rel="nofollow noopener">guns.allzip.org</a><!--/noindex-->.

Табак «Золотое Руно». Фото с сайта guns.allzip.org.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!

Образец древесины диптерикса из фондов Ботанического музея БИН РАН.

Образец древесины диптерикса из фондов Ботанического музея БИН РАН.

Показать полностью 7
12

Ароматы: пачули!

Серия Ароматы
Цветущий куст пачули. Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/aromatyi_pachuli_12361512?u=http%3A%2F%2Fmagicbazaar.ru&t=magicbazaar.ru&h=a9f542c66c9fbe2d3204b258cd8bc8b01dd2bb60" title="http://magicbazaar.ru" target="_blank" rel="nofollow noopener">magicbazaar.ru</a><!--/noindex-->.

Цветущий куст пачули. Фото с сайта magicbazaar.ru.

Пачули, или погостемон, (Pogostemon cablin) широко культивируют в тропических странах для получения ароматного эфирного масла. Родина пачули – Филиппины.

Цветки пачули. Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/aromatyi_pachuli_12361512?u=http%3A%2F%2Finfoniac.ru&t=infoniac.ru&h=67e4f14c7f572413e004453145d58ca6313d7141" title="http://infoniac.ru" target="_blank" rel="nofollow noopener">infoniac.ru</a><!--/noindex-->.

Цветки пачули. Фото с сайта infoniac.ru.

Это небольшие кустарники с крупными сердцевидными листьями и лиловыми соцветиями. Эфирное масло пачули получают методом паровой дистилляции, из молодых листьев растения, которые предварительно сушат и подвергают ферментации. Подобно хорошему вину, масло со временем улучшает свои качества, обретая всю полноту аромата.

Цветущие ветки пачули. Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/aromatyi_pachuli_12361512?u=http%3A%2F%2Fvsegda-pomnim.com&t=vsegda-pomnim.com&h=08fd63fcfd94b9d16c7d8e137aed18de4083f5e6" title="http://vsegda-pomnim.com" target="_blank" rel="nofollow noopener">vsegda-pomnim.com</a><!--/noindex-->.

Цветущие ветки пачули. Фото с сайта vsegda-pomnim.com.

Использование масла со слегка сладковатым запахом насчитывает тысячи лет. Говорят, что египетский фараон Тутанхамон распорядился, чтобы десять галлонов масла пачули были похоронены вместе с ним в его могиле. Пачули – символ индийских принцесс, непременный участник древних свадебных обрядов. В Китае его использовали в формулах «сухих» благовоний начиная с VII века, а также добавляли в тушь для письма, чтобы придать ей аромат.

Сушка пачули в защищенном от солнца месте. Фото с сайта&nbsp; &nbsp;<!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/aromatyi_pachuli_12361512?u=http%3A%2F%2Faromatnauki.ru&t=aromatnauki.ru&h=3c6af570d1a498d4476dd2cce52357dab2b0a163" title="http://aromatnauki.ru" target="_blank" rel="nofollow noopener">aromatnauki.ru</a><!--/noindex-->.

Сушка пачули в защищенном от солнца месте. Фото с сайта   aromatnauki.ru.

В Европе аромат пачули появился благодаря Наполеону Бонапарту, который привез из Египта во Францию несколько благоухающих этим маслом кашемировых платков. После этого запах пачули стал прочно ассоциироваться с красивыми, дорогими шалями и превратился в символ модной экзотики. Дамы так обожали его, что парфюмерам пришлось срочно выпускать духи с маслом пачули. Если представить себе женские образы на полотнах Энгра и Давида, то от этих дам должно веять ароматом пачули.

Жан-Огюст-Доминик Энгр «Портрет мадам Леблан». Фото с сайта &nbsp; &nbsp;<!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/aromatyi_pachuli_12361512?u=http%3A%2F%2Fartchive.ru&t=artchive.ru&h=9fae2971b36aaadc2adf703d981e6c92a2084a85" title="http://artchive.ru" target="_blank" rel="nofollow noopener">artchive.ru</a><!--/noindex-->.

Жан-Огюст-Доминик Энгр «Портрет мадам Леблан». Фото с сайта    artchive.ru.

Долгое время европейцы сталкивались только с привозимым уже готовым эфирным маслом пачули. И только в 1837 году известный монах-ботаник из Испании Франсиско Мануэль Бланко во время изучения природы Филиппин обнаружил неведомое доселе растение, благоухающее знакомым ароматом… К середине XIX века пачули, однако, уже утратили свою магнетическую привлекательность — прошла мода на Восток.

Духи “Shocking” от Эльзы Скьяпарелли на основе масла пачули. Фото с &nbsp; сайта &nbsp;<!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/aromatyi_pachuli_12361512?u=http%3A%2F%2Ffragrantica.ru&t=fragrantica.ru&h=9a799874b48cdf2dbcc22b7787c69201c5d68a7c" title="http://fragrantica.ru" target="_blank" rel="nofollow noopener">fragrantica.ru</a><!--/noindex-->.

Духи “Shocking” от Эльзы Скьяпарелли на основе масла пачули. Фото с   сайта  fragrantica.ru.

Реабилитировала пачули только в 1937 году модельер-сюрреалистка Эльза Скьяпарелли, придумав духи “Shocking”. А еще позднее, временем большой популярности пачули в Америке и Европе стали 60-70-е годы прошлого столетия. Этот запах стал любимым ароматом хиппи. В эпоху студенческих революций, рок-н-ролла, сексуальной свободы и роста употребления наркотиков он противопоставлялся дорогим французским духам, которые царили на полках парижских бутиков.

Ароматические палочки «Patchouli». Фото с сайта <!--noindex--><a href="https://pikabu.ru/story/aromatyi_pachuli_12361512?u=http%3A%2F%2Flavka-ufa.ru&t=lavka-ufa.ru&h=6bad68a7233b97fcfeaf3698e5529afc17719aae" title="http://lavka-ufa.ru" target="_blank" rel="nofollow noopener">lavka-ufa.ru</a><!--/noindex-->.

Ароматические палочки «Patchouli». Фото с сайта lavka-ufa.ru.

Пачули также стали воплощением восточных религиозных и мистических практик: листья заменили ладан, поскольку считается, что они расширяют сознание.

Сухие листья пачули из коллекции Татаринова А.А., 1857 г. Фонды Ботанического музея БИН РАН.

Сухие листья пачули из коллекции Татаринова А.А., 1857 г. Фонды Ботанического музея БИН РАН.

Традиционное использование пачули в медицине – лечение шрамов и кожных раздражений, колик, головных болей, спазмов мышц, вирусных и бактериальных инфекций, депрессии, тревоги… А ещё, по мнению китайцев, японцев и арабов, данное растение является афродизиаком.

Сухие стебли пачули из коллекции Татаринова А.А., 1857 г. Фонды Ботанического музея БИН РАН.

Сухие стебли пачули из коллекции Татаринова А.А., 1857 г. Фонды Ботанического музея БИН РАН.

В настоящее время аромат пачули можно часто встретить в духах, восточных благовониях и в современных средствах гигиены (бумажные полотенца, стиральные порошки, освежители воздуха). В Индии пакетики с пачули – популярное средство ароматизации белья и борьбы с клопами.

Эфирное масло пачули. От треста «Тэ-же», Москва, 1926 г. Фонды Ботанического музея БИН РАН.

Эфирное масло пачули. От треста «Тэ-же», Москва, 1926 г. Фонды Ботанического музея БИН РАН.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов из мира ботаники!

Показать полностью 10
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества