У меня был реальный подобный случай в Риге в 2013 году.
Были там проездом и зашли с другом позавтракать в ресторан в Старом городе. Между собой говорили на русском, как говорится, ничто не предвещало.
Гостей было мало, но официант подошёл далеко не сразу. Нехотя подал нам меню на латышском, мы спросили о русском меню, тогда он вытащил нам его на английском.
С нами разговаривал исключительно на латышском, хотя русскую речь понимал отменно.
В какой-то момент этот цирк немного надоел, и я по-русски, так чтобы официант слышал, сказал своему другу, что если он не заговорит хотя бы на английском, чаевых тоже не увидит.
Следующей фразой официанта была "Ваш омлиет и кофе", когда он приносил заказ.
Не знаю, сколько там было плевков, но чаевые, как и обещали, мы оставили.

Понимают, говорят, но тихо ненавидят.
Добавлю также, что довольно значительная часть моего детства прошла в Латвии в г. Даугавпилс, где немалая часть русского населения. Но отношение в Риге было для меня неожиданностью в тот момент.

Заходит русский в таллинский бар и заказывет кружку пива.

Бармен по-английски : — Please 7 euros.

Русский дает 6 евро и начинает пить пиво.

Бармен повторяет : — Beer costs 7 euros.

Русский в полный игнор и продолжает пить.

Бармен раздраженно уже по-русски: — За пиво 7 евро.

Русский протягивает 1 евро: — Я так и знал, что за один евро ты вспомнишь русский!!