Пажитнике

Кофе (особенно в зеленых зернах).

В меньших количествах — в горохе, овсе, семенах конопли.

При обжарке кофе тригонеллин распадается, образуя часть ароматических соединений, включая никотиновую кислоту (витамин B3). Именно поэтому кофе еще и ценится как источник этого витамина

Для чего нужен тригонеллин?

Исследования говорят, что тригонеллин обладает широким диапазоном полезных для здоровья свойств.

Первое и главное для многих, это регуляция уровня сахара в крови

Это одно из самых изученных и мощных свойств тригонеллина

Как работает: Тригонеллин может повышать чувствительность тканей к инсулину, замедлять всасывание глюкозы в кишечнике и снижать выработку глюкозы в печени.

Результат: Помогает предотвращать резкие скачки сахара в крови после еды, что крайне важно для людей с диабетом 2-го типа или преддиабетом.

Нейропротекторное действие (Защита мозга)

Как работает: Считается, что тригонеллин может защищать нервные клетки от повреждений, вызванных токсичными белками (например, бета-амилоидом при болезни Альцгеймера). Он также может стимулировать рост и восстановление нейронов.

Результат: Потенциально может замедлять когнитивное снижение и использоваться для профилактики нейродегенеративных заболеваний.

Думаю всем будет полезно, особенно ближе к старости

Антибактериальная и противокариесная активность

Тригонеллин подавляет рост некоторых бактерий. Исследования показывают, что он может препятствовать размножению бактерий, вызывающих кариес. Полоскание настоем зеленого кофе, полости рта после еды, снизит риск кариеса. ИМХО

Защита печени

Тригонеллин демонстрирует способность защищать клетки печени от повреждений, вызванных токсинами и окислительным стрессом.

Сосудорасширяющий эффект

Может способствовать расслаблению стенок кровеносных сосудов, а значит снижению артериального давления и улучшению кровообращения.

Сразу скажу, не как замена лекарствам, а как вспомогательное средство. А то накинуться особо одаренные граждане.

Ну а теперь про хлорогеновую кислоту. По сути, действия такие же как и у тригонеллина

Польза кислоты, связана в основном с ее антиоксидантной активностью и влиянием на метаболизм глюкозы.

Антиоксидантное и противовоспалительное действие

Это основное и наиболее доказанное свойство.

ХГК нейтрализует свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые повреждают клетки и вызывают окислительный стресс. Это повреждение лежит в основе старения и многих хронических заболеваний (сердечно-сосудистых, нейродегенеративных и др.). ХГК выполняет роль по защите клеток от повреждений, снижение общего воспаления в организме и укрепление иммунитета.

Помощь в контроле веса и метаболизма

Это самое известное свойство, благодаря которому прославился зеленый кофе.

ХГК может воздействовать на печень, уменьшая накопление жира.

Так же она замедляет всасывание углеводов в кишечнике, предотвращая резкие скачки сахара в крови. Это, в свою очередь, снижает выброс инсулина — гормона, который способствует отложению жира.

Я так понимаю, это один из механизмов ожирения от сладкого. Много сладкого > много инсулина > много жира

Что говорит наука: Исследования показывают, что ХГК может способствовать снижению веса, но эффект обычно умеренный и наиболее выражен в сочетании со здоровой диетой и физической активностью. Не стоит ждать чудес без изменения образа жизни.

Регуляция уровня сахара в крови и профилактика диабета 2-го типа

Механизм, описанный выше (замедление всасывания глюкозы), очень важен для диабетиков и людей с преддиабетом. Более плавный рост сахара после еды снижает нагрузку на поджелудочную железу и как результат, учшение чувствительности клеток к инсулину и снижение риска развития инсулинорезистентности.

Снижение артериального давления

ХГК способствует расслаблению стенок кровеносных сосудов (за счет стимуляции выработки оксида азота), что приводит к их расширению и снижению давления.

А что говорит наука?

Эффект подтвержден рядом исследований, но он, как правило, незначительный и не может заменить медикаментозную терапию при серьезной гипертонии. ( я пока эффекта по снижению АД не заметил, вот по сахару да. Сегодня первый раз с начала мая, сахар на тощак был 6.0)

Нейропротекторный эффект (Защита мозга)

Борьба с окислительным стрессом в мозге — ключевой фактор в профилактике болезней Альцгеймера и Паркинсона. ХГК помогает защитить нейроны от повреждений.

Кардиопротекторный эффект (Защита сердца)

Комбинация эффектов — снижение окислительного стресса, легкое снижение давления и улучшение липидного профиля (снижение "плохого" холестерина ЛПНП) — благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Про (снижение "плохого" холестерина ЛПНП) подробнее:

"Плохой" холестерин (ЛПНП) сам по себе не так опасен. Опасность возникает, когда он подвергается окислению свободными радикалами.

Почему это плохо?

Именно окисленные частицы ЛПНП распознаются иммунной системой как "чужеродные". Макрофаги (клетки-уборщики) поглощают их и превращаются в "пенистые клетки", которые оседают на стенках сосудов, образуя атеросклеротические бляшки.

Будучи мощным антиоксидантом, хлорогеновая кислота нейтрализует свободные радикалы и предотвращает окисление ЛПНП. Таким образом, она борется не с самим холестерином, а с ключевым процессом, который делает его опасным.

А для борьбы с холестерином есть статины.