На самом деле сейчас нездоровая история с шоколадом. Ведь большинство массмаркетного шоколада(продающегося в обычных магазинах) это молочный, или с содержанием какао не больше 55%.

Люди едят не шоколад, а сахар. Тот же альпенгольд молочный имеет всего около 30% содержания какао. На официальном сайте в составе % какао не указан. https://alpengold.me/product-alpengold-3.html

Нашёл на сайте магнита и это всего 25% какао

https://dostavka.magnit.ru/express/product/1000070202-shokol...

На официальном сайте на первом месте идёт сахар, потом какао тёртое. Если какао всего 25%, то сахара там очень много, так как в составе продукты идут по уменьшению количества.

Люди привыкли к молочному шоколаду, но нормальный молочный шоколад сейчас стоит не дёшево, и имеет нормальный состав и содержание какао не меньше 40%. А людей подсадили на сахар. И теперь даже Бабаевский 55% люди называют горьким, хотя он таковым не является.

90% шоколад действительно горький, и не всем приятно его есть. Но связано это не с тем что это плохой продукт, а с тем что люди отвыкли от горечи в шоколаде