Все говорят "еда сплошная химия". Прогнал 87 тысяч составов - Е-шки только в каждом пятом
Тёща на даче отодвинула тарелку с сосисками: "я это не ем, там одна химия". Сосиски были, честно говоря, так себе, но вопрос засел. Одна химия - это сколько? Половина продуктов? Девяносто процентов?
У меня есть база составов, собираю её для своего проекта уже больше года. Товаров там за 130 тысяч, с нормально прочитанным составом - 87 055. Ну и я сел и скриптом посчитал: у скольких в составе есть хоть одна Е-добавка.
17 270. Девятнадцать и восемь десятых процента. Каждый пятый.
Я, если честно, ждал раза в два больше. Сам же на кассе переворачиваю пачки и вечно натыкаюсь на Е-что-то. А оказалось, натыкаюсь я на них в одних и тех же отделах, и это никак не "вся еда".
Где Е-шек почти нет, по базе: вода 0%, мука 0,9%, чай 1,4%, растительное масло 1,4%, сок 1,8%, кефир 2,6%, крупы 5,4%. Гречке не нужен стабилизатор, она и так стабильная.
Где их больше всего: конфеты 46,7%, жвачка 45,8%, ветчина 44,2%, колбаса 40,6%, сосиски 38,9%. Тут тёща права. Но это две полки, а не весь магазин.
Меня удивила газировка - всего 19,9%, как в среднем по больнице. Я был уверен, что там сплошняком. И сыр удивил в другую сторону: 30,6%, почти как у кетчупа.
А самое смешное - топ по частоте. Самая распространённая Е-шка в базе - Е621, глутамат натрия, та самая "зависимость от доширака". На втором месте Е536. Звучит как яд, а это антислёживатель, который лежит в каждой пачке обычной соли, чтобы не комковалась. Четвёртое место - Е330, лимонная кислота, которая на прошлой неделе весь Пикабу удивила своими грибами. Восьмое - Е300, витамин С!
То есть буква Е сама по себе не значит вообще ничего. Смотреть надо на номер, а не на букву. И на отдел: у полки с крупами можно вообще не переворачивать пачку, а вот у колбасы - обязательно.
Тёще я это всё рассказал. Она сказала "ну не знаю" и сосиски всё равно не ела. Может, и правильно, сосиски были правда так себе.
А вы как - переворачиваете пачку в магазине или только дома, когда уже поздно?
