Ответ demon2023 в «Моя мама отвратительно готовит»3
Какая чушь про замену "ненатурального майонеза" сметаной. Вы бы в оливье еще кетчупа навалили. Во-первых, никакой натуральной сметаны в обычных магазинах нет, она вся из стерилизованного сырья. За натуральной надо дуть к бабушке на деревню, или к не дешевым фермерам на рынок. Во-вторых, натуральный "майонез", или его разновидность "Провансаль", в отличии от натуральной сметаны, без консервантов и химии, делается за 10 минут из 3-4-х копеечных ингредиентов, с какими хотите добаками, с помощью обычной ложки. И последнее, если бы ваш отец был поваром, то не кормил бы семью дешевой химозной варенкой из шкуры и крахмала, а заменил ее на нормальное отварное мясо. Про рецепт оригинального "Оливье", а не советского хрючева, с такими гастрономическими предпочтениями, я даже начинать не буду.