HotovkaBY

Ингредиенты:

• 
  Консервированный зеленый горошек

  200 г

• Вареная колбаса

  300 г

• Морковь

  1 шт.

• Яйца

  4-5 шт.

• Картофель

  200 г

• Соленые огурцы

  3 шт.

• Лук

  1 шт.

• Майонез

  250 г

• Соль

  по вкусу

1) Тщательно вымыть картофель и морковь. Овощи готовим с кожурой «в мундире», так они сохранят структуру и не будут разваливаться в салате. При варке их  не солим, проверяем вилкой на готовность, сливаем воду  и наливаем холодную, чтобы быстрее остыли.

2) Варим яйца вкрутую, то есть они должны вариться в кипящей воде минимум пятнадцать минут. Также остужаем в холодной воде.

3) Очищаем остывшие вареные яйца от скорлупы, картофель и морковь – от верхней кожицы.

4) Нарезаем все ингредиенты  кубиками, одинакового размера. Перед нарезкой соленых огурцов буквально отожмите их от рассола, иначе салат будет не той консистенции.

5) Сливаем весь сок из зеленого горошка и перемешиваем все ингредиенты.

6) Заправляем все майонезом, желательно брать провансаль жирностью 60%,  именно таким майонезом пользовался сам господин Оливье