CamboLasVegas

В Камбодже, как и в Китае экстракт из птичьих гнёзд саланганов считается очень полезным и ему приписывают омолаживающие свойства. В многочисленных китайских и кхмерских лавках можно встретить напитки из этих гнёзд. Иногда даже в охлажденном виде.) Стоят они недёшево: от 1,5 до 5 долларов за маленькую бутылочку.

Сами гнезда ещё используют в китайской кулинарии. Множество местных кхмеров занимаются искусственным разведением саланганов (стрижей) ради их гнёзд. Ради этого они строят дома в несколько этажей именно для того, чтобы саланганы вили в них гнезда. Это рентабельнее чем сдавать жильё туристам.

Стоимость килограмма этих гнёзд доходит до 2500$. Китайцы считают их мегавкусными и полезными. Я пробовал и напитки, и суп из гнёзд: вкусными они мне не показались. Кисель- что суп, что напитки. Насчёт пользы не уверен, так как мне не пошло.

Фото гнёзд из интернета.

Те кто увлекаются кулинарией наверняка хоть раз в жизни слышали о кампотском перце. Я к своему стыду впервые услышал о нем только лишь прожив пол года в Камбодже. Живём мы с женой в курортном городе Сиануквиль. Оба работаем в одной крупной китайской компании, но об этом в другой раз. Как-то на выходных решили посетить города Кеп и Кампот. Находятся они неподалёку.

Кампот на берегу реки Кампот.

А Кеп на побережье залива. В Кепе находится знаменитый crab 🦀 market где продают голубых крабов. Вокруг crab 🦀 market-а прямо на берегу залива расположено множество маленьких ресторанчиков, главным блюдом в которых голубой краб с кампотским перцем. Это безумно вкусно 😋!!! Цена зависит от веса. 12-15$ за один килограмм (можно вдвоём объесться крабами). Взвешивают их живыми и тут же готовят при вас в открытой кухне. Подают с рисом.

Вернёмся к кампотскому перцу. Растёт он в провинции Кампот. В этой провинции очень благоприятный климат благодаря невысоким горам. При французском правлении в этой провинции выращивали помимо перца опиумный мак. Теперь это в далеком прошлом. Лучшими в Камбодже так же считаются и фрукты выращенные в провинции Кампот. А вот так собственно растёт знаменитый перчик.

P.S. Сейчас в Камбодже сезон созревания иранских яблок. Мне они показались безвкусными, но у местных бурундуков они пользуются популярностью. Поэтому бонусом фото иранских яблочек (на одном из них даже видны следы зубов бурундуков).

Больше пяти лет живу в разных странах Азии. Везде наблюдается склонность водителей большегрузных автомобилей к украшению своего рабочего места, а часто по совместительству и места жительства.

P.S. В рамке фото покойного короля Камбоджи Нородома Сианука.