В Камбодже, как и в Китае экстракт из птичьих гнёзд саланганов считается очень полезным и ему приписывают омолаживающие свойства. В многочисленных китайских и кхмерских лавках можно встретить напитки из этих гнёзд. Иногда даже в охлажденном виде.) Стоят они недёшево: от 1,5 до 5 долларов за маленькую бутылочку.

Сами гнезда ещё используют в китайской кулинарии. Множество местных кхмеров занимаются искусственным разведением саланганов (стрижей) ради их гнёзд. Ради этого они строят дома в несколько этажей именно для того, чтобы саланганы вили в них гнезда. Это рентабельнее чем сдавать жильё туристам.

Стоимость килограмма этих гнёзд доходит до 2500$. Китайцы считают их мегавкусными и полезными. Я пробовал и напитки, и суп из гнёзд: вкусными они мне не показались. Кисель- что суп, что напитки. Насчёт пользы не уверен, так как мне не пошло.

Фото гнёзд из интернета.