Конфетный пост
Если у вас в жизни такой момент, что хочется конфет, а пальмового масла не хочется (оно какое-то не сильно полезное), то можно сделать конфет самостоятельно и вообще без пальмового масла.
Для этого вам понадобится:
- пачка какао («Золотой ярлык» норм»)
- масло сливочное, 150 граммов
- молоко сухое (можно обезжиренное), 300 граммов
- сахар-песок, по вкусу (мне нормально грамм сто-сто пятьдесят)
- сливки 33% (можно разбавить 20%), чуть меньше коробочки
- корица по вкусу
- орехи по вкусу
- вишня вяленая по вкусу
- вишня вяленая, вымоченная в варенье - по вкусу
Сахар и какао в кадр не попали
Сначала вам надо будет найти глубокую и широкую миску. В большой салатнице будет нормально. Туда надо высыпать какао и сухое молоко. Опционально можно молотой корицы.
Корицы вот столько
А потом очень аккуратно перемешивать. Если мешать слишком интенсивно, у вас будет выброс облака какао. Если мешать слишком лениво, у вас могут быть скопления какао или молока в итоговом виде. Так-то не страшно, но может быть неприятно.
В ковш или кастрюлю надобно сложить масло, сахар и сливки, и растапливать вот это всё на среднем огне.
Потом влить в смесь какао и сухого молока. И очень хорошо перемешивать. Потом оставить чуть остыть, а затем разлить по формочкам (куда заранее положены вишни или орехи). Отправить в холодильник.
У меня формочки ещё не приехали, поэтому я просто охлаждаю, потом ложками делаю шарики и обваливаю в какао или сахарной пудре.
Здесь на ложку конфеты золотая посыпка, внутри миндаль в карамели (уже готовый)
