Вкусные деньги. Записки расчётливого кулинара. 4.
Речь пойдёт о примитивном рецепте.
Для мам и пап, у которых дети не хотят есть кашу.
8 рублей (5-8 столовых ложек кукурузной крупы) заливаем водой. и кипятим, до разбухания, при необходимости, доливая водой.
на этой стадии, важно добиться получения, кремообразной пасты, за счёт выделения кукурузного крахмала из дроблёных зёрен. Мешаем почти не переставая, ибо пригорит.
в процессе готовки за мной наблюдал шпион.
Когда получилась масса, похожая по консистенции на горячий пудинг, заливаем в кастрюлю
50 рублей (молоко 1 литр) и ждём начало образования пенки
По достижению этого обстоятельства, засыпаем около 15 рублей (треть пачки 400 граммов геркулесовые хлопья для варки 5-15 минут)
Одновременно добавляем 5 рублей сахара (2-3 ст ложки)
Соль 50 коп - щипоть
2 рубля - Ванилин кристаллический 2 грамма.
Всю смесь варить ещё около 20 минут на маленьком огне. Хлопья и крупа должны быть максимально разварены.
итоговое время на приготовление блюда, около 50 минут.
Нюансы
Кукурузная крупа. Вместо неё может быть использован ванильный пудинг или кукурузный крахмал.
Сахара может быть и 4 ст ложки, т.к. попадается разной насыщенности.
На фотке неидеальный итог с плохо разваренными хлопьями и крупой. Тем не менее - довольно вкусный, для того, чтобы дети кричали после первой тарелки "дай дай дай"
Бюджет.
8+50+15+5+0,5+2+5(вода и газ для готовки)+3(погрешность измерений)=88,5 рублей.
Кмк, довольно недорого. для завтрака на 4х.
Порция на ковш около 2 литров. Хватает на хороший завтрак для 2 детей и 2 взрослых.
Довольно примитивно, однако, обычный геркулес, я больше не варю.
А вообще, напомнило мне детское питание, которое я подворовывал ,когда кормили младшего брата им. Вкуснее этой каши, был, разве что, Бебипапа...