Ух, суп!⁠⁠

Я делаю всегда в максималку вкус - то есть сначала соль (в меру), потом уксус чтобы чуууть было перекислино и добиваете сахаром на вкус - он должен быть на ровне с уксусом, если промахнулись - не страшно, ещё "каплю" уксуса или "каплю" сахара, очень редко - когда нужно будет подкинуть соли. Редко бывает (хз от чего зависит) борщ становится мыльно горьким, это не страшно, добейтесь вкуса и оставьте, горечь пропадёт минут через 30. Ну а завтра ваш борщ настоится и станет пистец каким вкусным. Наваривать на копчёных рёбрх и мякоти говядины, сметану добавлять не кислую. Ну т как в любой суп можно (если переборщили со вкусом) добавить строго кипятка для разбавления, но это уже от количества влитой воды говно, а не суп.