да? и почему? я вот справился с этой задачей, и мариновались они отлично и были крепкими.
раскрыть ветку (1)
Тут решил выбор на лето тушенки сделать. Общий вывод- нормальной тушенки просто нет. Единственная приличная Йошкар Олла (что свинина, что говядина). На Беларусь у нас цены не гуманные. Так что- идея здравая.
P.S. никому не попадались рецептура и терморежимы для сосисок/колбасок? Накрутить сосисок- легко. Делаю регулярно. Но хотелось бы маринованные и стерелизованные в банках. Желательно остренький маринад с луком. Таки в перестройку продавали. Сейчас почему-то не вижу. Хочется восстановить "вкус детства"
P.S. никому не попадались рецептура и терморежимы для сосисок/колбасок? Накрутить сосисок- легко. Делаю регулярно. Но хотелось бы маринованные и стерелизованные в банках. Желательно остренький маринад с луком. Таки в перестройку продавали. Сейчас почему-то не вижу. Хочется восстановить "вкус детства"
раскрыть ветку (1)
Мое мнение. В автоклаве только тушенка.
Делал рассольники/рыбу - не то. Мы не технологи с образованиями.
Делал рассольники/рыбу - не то. Мы не технологи с образованиями.
показать ответы
Не гонись за количеством жира. ОТЛИЧНАЯ тушенка получается из простой лопатки свиной из Ашана, соль, лаврушка, перец лук. Все. 0.5 банка - режим 120 градусов на 60 минут (на пару), на воде делать ВАЩЕ нет никакого смысла). крышки ОБЯЗАТЕЛЬНО до закатки подержать пару минут в кипятке. Не клади много, клади по плечики банки.
+
У тебя там кламп на 1.5.....а значит можно делать спирт! Но это как говориться совсем другая история.
раскрыть ветку (1)
Самое главное не класть целый листик лаврушки, как на ютуб показывали.
С ноготок.
Перчик -горошинка.
С ноготок.
Перчик -горошинка.
показать ответы
- Что за модель?
- Делать будете на воде без накачки давления? Может лучше вкрутить сверху тройник и прикрутить обратный клапан и кран для выпуска воздуха? Тогда можно спокойно на пару делать.
раскрыть ветку (1)