Требуется помощь с самогоном
Привет, комрады!
Прощу помощи у профи и новичков самогоноварения. Дело вот в чем, при втором перегоне мой самогон получается очень жгучим (жестким), при этом обычный сахарный пахнет какими-то фруктами.
На форумах пишут что это "головная" фракция попала, но я отбираю 10% по АС стараюсь покапельно, пользуюсь табличкой от Лео Грея.
Что делать чтобы убрать жгучесть?
Аппарат "Антоныч" царга 500 мм с СПН, брага сахарная 1:4, дрожжи последний раз были Брагманн Водка.
Яблочный сэм тоже жжется.
Спасибо.
Комментарии для минусов на всякий случай есть.
Жесткость, жгучесть - это ЭАФ, т.е. головы. Ты отбираешь 10% от АС - этого на сахаре должно хватать с лихвой. Но 2-3 капли в сек - для царги 38мм слишком быстро, головы размазываются по всему погону, при этом ты выливаешь слишком много товарного спирта. Попробуй уменьшить отбор до 1капли, чтобы она не превышала 100мл/ч. Фруктовый запах - значит, скорость отбора тела тоже слишком велика. Скорость отбора тела - попробуй 600 -800мл, а отбор заканчивать на 93С, лучше добрать хвосты в другую емкость и потом еще раз перегнать. Кислотность браги нормализовать полезно, но только не содой, можно мелом, а еще лучше - мраморной крошкой в мешочке.