Тефтели из баранины в красном соусе⁠⁠

Ингредиенты:
»» 500 гр. - Баранины
»» 50 гр. - Риса
»» 50 гр. - Жира бараньего
»» 1 шт. - Яйцо
»» 200 гр. - Соуса
»» 10 гр. - Зелени
»» Мука - Для панировки
»» Крапива
»» Лук зелёный, пассированный
»» Чабрец - по вкусу

Способ приготовления:
В фарш из бараньей мякоти добавляют рис, крапиву, лук зелёный пассированный, яйцо сырое, соль, перец, чабрец по вкусу. Всё тщательно перемешивают. Разделывают массу в виде шариков, панируют в муке и обжаривают на противне с жиром. Тефтели кладут в один ряд, заливают красным соусом и тушат в закрытой посуде в жарочном шкафу до готовности. Подают тефтели вместе с соусом, в котором они тушились, посыпав зеленью. На гарнир – отварной рис.