Года два прошло с последней варки. Взгрустнулось. Решил сварить.
• 3 кг пилсен базовый
• 2 кг карамельного
• Дрожжи Safael-S04
Гидромодуль 1:3. Паузы:
• 52-54 градуса 40 мин
• 72-73 градуса 60 мин
Хмель:
Подвязной 12 гр на старте
Херсбрюкер 9 гр за 10 мин до окончания
Время варки - 1 час 40 мин.
Пока варил, Овечкин побил рекорд. Так что получается, сварил пиво во славу рекорда. Назову "Ови Бир"))))))))))))))
Всем доброты.
В результате получилось 13,5 литров крепкого тёмного пива. На мой вкус многовато карамельного солода, я бы изменил засыпь на 4 кг базового и 1 кг карамельного. Бродило 6 дней. Карбонизация декстрозой. Четыре дня стояло в тепле, потом убрал в холод. Вчера решил попробовать. В целом, получилось неплохо, хотя я и не фанат тёмных сортов. Крепость, если верить спиртометру, в районе 8-9 градусов, ареометра нет, но на вкус довольно плотное.
PS: И да, с пищеварением никаких коллапсов не случилось)))))
Как можно было сравнить мой крафтовый хэндмейд с этой порошковой отравой из разливаек! :D Ови Бир - зе бест бир!
Вот, кстати, я делал похожую варку, только вместо карамельного брал пшеничный солод. Там я добавлял в конце варки кориандр и цедру апельсина. Получилось что-то вроде хугардена. А сюда ничего не добавлял.
Здравствуйте.
Как понимаю, с варки литров 15 пиво получается. А если вы варите хотя бы раз в месяц, то 4*15=60 литров в месяц. А куда вы столько пива деваете? В одиночку пить - это почки посадить нефиг делать, выливать - ну, так себе идея. Даже если друзей пригласить, то всё одно столько не выхлебать. Все же выливаете?
С одной варки выходит примерно 12-13 литров. Варю от случая к случаю. Когда раз в месяц, когда раз в полгода. Вы посчитали так, как если бы я варил каждую неделю. Но так не получается))))
Патриот и patriot. У нас было слово отечестволюбец, доброхот. Но прижилось это. Так как удобно, люди начали использовать и повсеместно понимать что это слово значит.
Бир - beer, слово пиво у нас есть. Людям понятно о чем идет речь. Оно точно так же как и patriot может стать нашим. Дайте языку развиваться самостоятельно. И не доебывайтесь до новых слов.
И да, я не говорил что он развивается только заимствованием. Это вы передёргиваете.
Патриотизм нужно искать там, где он уместен, а не в шутливом сообщении о достижениях спортсмена в иностранной хоккейной лиге. Ну, скажем, шла бы речь о Никите Гусеве из Кубка Гагарина, тогда бы было бы "Никитино пивко".
У меня знакомый из моего города занимается единственным производством в стране сухих дрожжей для пива. Asplab. Его же дрожжи в солод плюс продают под брендом grain lab. У него и беру дрожжи))) есть для пшеничного, лагера и Эля. Ранее брал ферментис вб 06. Самые классные были Американские со штаммом вайнштефан, с друзьями заказывали из США, сейчас достать их проблема. А так рекомендую попробовать asp/grainlab по мне будут интереснее чем we 06е
Точно, я Вб-06 тогда использовал. Мне результат понравился. Спасибо за совет. Попробую, если найду.
Пшеничка - это дело. У меня остался базовый солод. Сварю, пожалуй, что-нибудь аля Хугарден, надо только докупить солода пшеничного. На пшеничку какие дрожжи использовал?
Пока за всё время (последние лет 8-9) неудачной была всего одна партия. И испортил я её, скорее всего, на этапе карбонизации, когда плохо промыл бутылки. А так, норм))))
Патриотичное название "Ови Бир", в честь достижений русского спортсмена. А что вы хотели, язык развивается.
Вы серьёзно? Это же не регистрация торговой марки. А что до языка, то - да. Язык развивается, меняется постоянно. Как уже много раз происходило в истории.
Клуб домашних пивоваров
188 постов2.5K подписчиков
Правила сообщества
Уважайте друг друга и воздержитесь от лишних высказываний и оскорблений!