Супчик «пионерский» из скумбрии⁠⁠

Пробило на супчик, но не какой-нибудь, а из пионерского детства. Многие наверное, те кто моего возраста, тех кто из СССР, проводили время в летнем лагере. Палатки или коттеджи деревянные в лесу, минимум удобств. Но много воли, воздуха, свободы и общения. Речка, пруд или озеро рядышком. Ну в общем красота! Походы, посиделки вечером у костра, печёная картошечка и горн на побудку ))

Суп готовится максимум за 30 минут, если конечно не отвлекаться. Всего понадобится 2 литра воды, пара картофелин и пара луковиц, одна морковка, 50-100 граммов сливочного масла, одна банка рыбных консервов в масле, граммов 250 они примерно. Сайра, сардины, скумбрия оптимально, горбуша уже не то, пробовал. Сметана 20%. Соль, перец, хлеб и едоки ))

Не удивляйтесь, этот рыбный супчик надо кушать со сметаной, мы в детстве правда молотили и с таком. И всё что не приколочено, аппетит был зверский после того как набегаемся, но сейчас можно и не торопиться, картофель варится минут 17-19. Но лук мелко покрошенный и обжаренный на сливочном масле вместе с тёртой крупно морковкой надо загрузить в кипящую воду с картофелем примерно на десятой минуте, пусть зажарка покипит вместе с картофелем. За пять минут до окончания варки загрузить консервы, и после примерно двадцати минут с начала варки посолить и отставить на пять минут суп на отдых с чуть приоткрытой крышкой чтоб он там не «задохнулся».

Никаких «улучшайзеров» типа шкварков, петрушки, чеснока или чего-либо ещё супчик не требует. Режете хлеб, сервируете стол, и подаёте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!

Технологическая карта варки супа по времени прилагается, приблизительная))