"Стареное" мясо новомодный деликатес?
Недавно видела видео про "старение" мяса как вид приготовления. Сказано было что это оч вкусно.
А мне это напомнило главу из медучебника про последовательное разложение трупа. Там в отсутствии кислорода, микроорганизмов и замерзания, но при близкой к нулю температуре, труп становится однородной по структуре массой, полутвердой-полумягкой.
Про кусок мяса "старенного" повар описывал тот же самый процесс. Когда он в итоге стал пробовать свое чудо, какие-то неприятные ассоциации возникли.
Что вы про это думаете?
Мясо. Коротко и ясно.
1.9K постов13.5K подписчик
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.