почему именно "ультразвуковой"? ударная волна (как на твоей гифке) тоже неплохо работает
раскрыть ветку (1)
В данном случае, судя по конусообразному фронту волны, действительно пуля летит со сверхзвуковой скоростью. Но вообще, по идее, явление действительно не должно зависеть от скорости источника возмущений.
Другое дело, что такой термин, как "ультразвуковая волна" вообще лишён смысла.