Сливочное пиво (алкогольное)⁠⁠

Ингредиенты:

300 мл. эля по вкусу,

2 желтка

1 ст.л. сахара

по 2 щепотки имбиря, мускатного ореха, гвоздики

20 г. сливочного масла

Приготовление:

1) Эль налить в кастрюльку, добавить специи и поставить на огонь. Напиток нагреть, но не кипятить.

2) Желтки взбить с сахаром. Добавить в нагретый эль, перемешать.

3) Добавить сливочное масло и взбить напиток до появления густой пены.

4) Пить сливочное пиво пока не остыло.

В сети можно найти множество так называемых "настоящих" рецептов сливочного пива. Большинство из них это молочный коктейль с карамелью.

Сливочное пиво не выдумка Дж. К. Роулинг, а традиционный английский напиток, первое упоминание которого можно найти в книге "The good Huswifes Handmaide for the Kitchin" 1594 года (собственно по этому рецепту я и готовила). Напиток до сих пор употребляют в Англии, кроме того распространен более крепкий вариант, когда в проваренный со специями эль добавляют сорокаградусный алкоголь. Добавляют его почти в самом конце, чтобы не успел выпариться спирт и сохранить крепость напитка.

Как же порадовать маленьких поттероманов? Не советую заменять эль на безалкогольное пиво. Я попробовала несколько сортов эля, прежде чем нашла тот, который мне нравится в сливочном пиве, у безалкогольного пива нет такого же широкого вкусового выбора, можно и не найти подходящий. Если будете готовить сливочное пиво для ребенка, можно подольше подержать эль со специями на огне, чтобы выпарился спирт, а лучше заменить на яблочный, грушевый или даже вишневый сок. Можно лимонад. ^_^

группа вк https://vk.com/linasgeekcook