Сегодня на столе Ubriaco rosso⁠⁠

Ubriaco rosso переводится с итальянского как «пьяный красный» (или «пьяный сыр в красном вине»).

Этот сыр производится из коровьего молока и заслужил свою славу тем, что в начале процесса приготовления сырная масса на 2 суток погружается в смесь из вин, сортов Мерло и Каберне. Купание в вине придает сыру фиолетовый цвет корочки с вкраплениями виноградных семян и кожуры, а сырная масса получает  уникальный вкус, сочетающий винные ароматы и ароматы спелых фруктов. Текстура Убриако плотная и рассыпчатая, а вкус напоминает спелый ананас. Жирность этого сыра 40%, а срок созревания 6-10 месяцев.
Едят Убриако россо как самостоятельную закуску, а кроме того включат в состав многих блюд

Цена знаменитого итальянского сыра Убриако Россо (выдержанного в красном вине) в России в среднем составляет от 2 000 до 3 500 рублей за небольшую фасовку или кусочек (около 200–500 г), в зависимости от выдержки и продавца.

Конечно после такого на сырные полки в Ленте даже не хочется смотреть!