Сборная мясная солянка
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Мясо - 800 гр.
Лук - 2 шт. (одну для варки бульона)
Морковь - 1 шт.
Мясные продукты - 400-600 гр. (охотничьи колбаски, грудинка, ветчина, колбаса варено-копченая)
Соленые огурцы - 4 шт. (+100-200 мл. рассола)
Томатная паста - 3-4 ст.л.
Оливки/маслины/лимон/сметана/соль и специи/зелень
Приготовление на видео
👆
Огурцы лучше отдельно варить в рассоле, когда уже мягкие будут как раз добавлять в зажарку томатную, вместе с рассоло, кстати, рассол отличный улучшитель в этом случае. Копчености лучше обжаривать, а не тушить в томатной, вкус мощнее, есть такая реакция маера, здесь она как усилитель вкуса. Обязательно сахар в суп!!!! для баланса кислое-сладкое. Нужна картоха!!! хоть и кажется что удешевляет, по-столовски,но опять же для баланса, бжу,+ легкую " вязкость" супу дает