Просто история про нож⁠⁠

Я судовой врач, и попросили меня повара им нож отремонтировать. На судне шла установка подставок для ножен платформы, и работали сваршики. Когда повар попросил их сварить нож, со сломанной ручкой, они его "послали". И решил повар, что врача не пошлют. Нож отремонтили, но я запомнил этот нож, точнее его форму. Такой классический поварской, но странновато волнистый. С виду недобный, но по словам поваров офигенный.

И как-то закупаясь свякими банными аксесуарами, я увидел такой же нож на продаже, за 4 доллара. Закупался я в дали от дома, так как по пути было.

Оказалось, нож реально хорош. Он режет как-то лучще что ли, чем другие. Держит заточку, удобный.

Я слыщал, что нужно смотреть чем пользуются профи, прежде чем брать инструмент, и сам в этом убедился.

Одно из моих проф-объязанностей, проводить проверку кухни. На кухне нет ничего тефлонового, все нержавейка. Доски для нарезки толшиной 2см, из полимера. Ножи тоже нержа, никаких дамасков.