Правильная курица
Вкратце: овощи с мясом в мясе
Упомянутое видео от Jacques Pépin:
https://www.youtube.com/watch?v=nfY0lrdXar8
Следует добавить, что на это видео я набрёл так же благодаря пикабу:
http://pikabu.ru/story/luchshee_video_o_protsesse_vyinimaniy...
раскрыть ветку (7)
раскрыть ветку (1)
Сразу отмечу: нож должен быть очень острым, как и при любой работе с мясом.
А начинки кладите не так много, как я - иначе заворачивать будет неудобно.
