Похлёбка "Чешкина радость"⁠⁠

Делюсь рецептом сытной похлёбочки, кто Новый год на природе отмечает - может добавить в меню основным блюдом и не пожалеет.

Делаю её обычно в лесу, впрочем, могу и дома забубенить под настроение.

Фото походное двухлетней давности, потому бумажки с "Специально для КМ" не будет, обычно я еду не фотографирую, блогов-каналов не веду, просто делюсь.

Что понадобится(из расчёта на 3 л казанок):

1. Филе индейки - 400-600 г

2. Лук - 400 г(луковицы должны быть мелкими, сантиметра по 4 в диаметре)

3. Помидоры - 400 г(помидоры тоже небольшие, "Сливка", например, хотя я больше люблю "Чёрный принц", но он не везде есть и он дороже).

4. Перец болгарский красный - 400 г.

5. Тыква - 400 г.

6. Масло подсолнечное рафинированное - 100 г.

7. Масло сливочное - 100 г.

8. Укроп - хороший пучок.

9. Петрушка - хороший пучок.

10. Чеснок - 3-4 зуба.

11. Соль.

12. Перец чёрный молотый.

13. Перец красный каенский молотый.

14. Паприка молотая(можно копчёную).

Подготовка.

1. Индейку режем кубиком 2 х 2 х 2 см.

2. Тыкву чистим и режем кубиком 1 х 2 х 4 см.

3. Болгарский перец режем соломкой 0,3 х 4 см.

4. Лук надрезаем не до конца розочкой на восемь частей.

5. Помидоры режем пополам и надрезаем каждую половину не до конца розочкой на четыре части.

6. Зелень и чеснок мелко шинкуем.

Приготовление.

1. Разогреваем раст. масло, в нём разогреваем сливочное масло.

2. Параллельно ставим кипятиться воду(2 л).

2. Добавляем индейку, частично солим и обжариваем 3 мин.

3. Добавляем тыкву и обжариваем 10 мин.

4. Выставляем слой луковых розочек и далее слой помидорных розочек, добавляем специи и заливаем горячей водой так, чтобы чуть покрылись луковые розочки.

5. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне 30 мин.

6. Добавляем чеснок, зелень, окончательно солим и варим 2 мин.

7. Снимаем с огня и даём настояться под крышкой 15 мин.

Соль, специи, понятно по вкусу. Паприки побольше можно.