Подскажите, как сформулировать
делал в очередной раз медовуху. похоже, что дрожжи не погибли и при карбонизации продолжили работать. в итоге получился крышесносный продукт aka позднесоветская зубровка. после определенного количества вырубает память наглухо, но, вроде, оставляет воспитание и не вызывает внутренних демонов.
а теперь, внимание, вопрос! (с) - где можно заказать химанализ этого зелья, пока оно в наличии? сам ни разу не химик, географически - нижний новгород.
Так-так...
Ну вот эта фраза:
похоже, что дрожжи не погибли и при карбонизации продолжили работать.
Уже многое подсказывает о вашей теоритической подготовке :-)
Строго говоря, карбонизация - это и есть "продолжение работы дрожжей", но уже в гермитично закрытом сосуде с алкоголем. Дрожжи продолжают поедать простые сахара, перерабатывая их в спирт и углекислый газ. Только если на этапе брожения он у вас из емкости с брагой уходил через гедрозатвор (или перчатку - тут у кого как с фантазией/возможностями), то при карбонизации - никуда не уходил, а расстворялся в напитке.
Конечно, если мы говорим о естественной карбонизации. Вы же ведь так делали, как я выше писал, да?
Или карбид добавили :))))