Ответ на пост «Закрутки на зиму»1
а вот как я свойскую аджичку делал
берём мультиварку;туда-резаные спелые помидоры ,соль2-3 ст.ложки с верхом,сахар-3 ст.ложки (или по вкусу) ,Доводим до кипения;Варим где-то30-40 минут.
Пока кипят помидоры,отдельно в блендере измельчаем чеснок(примерно 10 головок) с острым перцем(у меня огонёк-8-10 стручков)..А вообще это индивидуально-у меня мягкой остроты,хотите поострее,кладите раза в 1.5 больше перца
перец я беру со своего подоконника,где он растёт уже несколько лет
сварившиеся помидоры измельчаю погружным блендером до однородной массы;добавляю туда измельчённый перец с чесноком +2 чайные ложечки сухих приправ(хмели-сунели;прованские травы;чабрец и т.д.)(или на ваш вкус); Всё перемешиваем и даём потомиться ещё 20 мин
горячим разливаем в баночки,закрывая винтовыми крышками...
Ха ха...долго хранить никак не получится😃...всё быстро съедается...